Jaká je strava pro pankreatitidu a cholecystitidu

Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu je nejdůležitější součástí léčby. Znamená to přísné dodržování zásad dietní výživy, jakož i pravidel vaření, přípravy jídel a stravování. Bez tohoto není možné zotavení pacienta..

Tabulka 5 - základní principy

Dieta číslo 5 pro cholecystitidu a pankreatitidu předepisuje dodržování specifických pravidel při vytváření menu na týden, vaření a konzumaci jídla. Pacienti musí dodržovat určité zásady:

  1. Jezte pravidelně a poskytujte dobrou výživu. Měla by být k dispozici 3 hlavní jídla a 2 svačiny denně.
  2. Nepři přejídejte se.
  3. Ne hladovět.
  4. Vyloučit z nabídky produkty, které jsou těžko stravitelné a vytvářejí zátěž zažívacího traktu, například houby.
  5. Nejezte potraviny, které obsahují příliš mnoho hrubé vlákniny a vlákniny z potravy..
  6. Jezte malá jídla. Objem jednoho by neměl být větší než 250 g.
  7. Existuje výjimečně teplé jídlo, jehož teplota nepřesahuje 50 stupňů.
  8. Vařte v páře, dušené, v páře.
  9. Přestaňte pít.
  10. Omezte spotřebu kávy.

Ve skutečnosti se jedná o základní principy výživy, které musí všichni pacienti dodržovat, aby se zabránilo zhoršování patologií.

Povolené a zakázané produkty

Pacienti s chronickou nebo akutní cholecystitidou, pankreatitidou, budou muset opustit používání některých produktů. I když jednou sníte něco ze seznamu zakázaných potravin, negativní důsledky nebudou trvat dlouho. Existuje seznam produktů schválených pro použití.

Co musíte odstranit ze stravy

Pacienti musí z nabídky stravy odebrat následující položky:

  • polotovary;
  • cereálie, instantní polévky, které se jednoduše vaří s vroucí vodou;
  • Fast Food;
  • mastná, kořenitá, slaná jídla;
  • smažená jídla;
  • ostré a slané odrůdy sýra;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • pečení, listového těsta;
  • bohaté vývary;
  • kyselé bobule, ovoce, zelenina;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • uzené maso;
  • houby;
  • konzervy;
  • cibule česnek;
  • luštěniny;
  • Tlustý;
  • alkohol a sycené nápoje.

Všechny tyto produkty vyžadují úplné odmítnutí. I minimální množství může vyvolat nepříjemné následky, exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy.

Co může být v nabídce zahrnuto

V procesu výživy s cholecystitidou a pankreatitidou můžete použít:

  • obiloviny vařené v netučném mléce;
  • první a druhá zelenina;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • parní omeleta nebo pečené v troubě;
  • těstoviny;
  • zelenina, ovoce, bobule, ale ne kyselá;
  • sušenky, sušenky bez soli;
  • Žitný chléb;
  • zelený nebo bylinný čaj.

Vše výše uvedené může být bezpečně zahrnuto do vaší každodenní stravy a nemusí se bát následků..

Vlastnosti použití určitých produktů

Při výběru masa a ryb je třeba věnovat pozornost pouze nízkotučným odrůdám. Tyto výrobky jsou nutné, jsou nezbytné pro lidské tělo..

Ze zeleniny vyberte brokolici, květák, cuketu. Zbývající druhy existují, pokud je tělo normálně toleruje. Před přidáním do nádobí by mrkev měla projít strouhankou.

Počet vajec by měl být omezen, stačí jíst nejvýše 2 kusy týdně. V tomto případě je lepší z nich vařit parní omeletu, nepoužívat je vařenou.

Jíst těstoviny dobře vařené, přidejte je do kastrolů a polévek. Je vhodné jíst bramborovou kaši. Krupinu můžete jíst, ale ne jako samostatné jídlo, ale například vložte do kastrolu z tvarohu.

Sladkosti nelze konzumovat, ale toto omezení vede ke skutečnosti, že člověk neustále cítí nějaký nedostatek výživy, jako by něco chybí. Aby tomu předešli, lékaři doporučují zahrnout do nabídky bobulovité želé, želé a kompoty.

Můžete jíst med, ale v minimálních dávkách - 2 lžičky. za den jejich rozpuštěním v teplé vodě nebo v šípkovém vývaru. Pak to prospěje tělu pacienta, provokuje produkci enzymů nezbytných pro trávení, normalizuje činnost žlučníku, pankreatu. Kromě toho může včelí produkt potlačovat zánět..

Jak jíst v případě exacerbace?

Když člověk začne období exacerbace, začne trpět silnou bolestí. Projevuje se obecná slabost, nedostatek touhy jíst jídlo, zdraví se zhoršuje. Lékaři jsou proto zakázáni jíst 3-5 dní, pít pouze vodu.


Nastává půst, díky kterému je snížena produkce pankreatických enzymů, ke které dochází v prvních několika dnech akutního období ve velkých objemech..

Po odeznění zhoršení je pacient postupně převeden na dietu. Nejprve musíte pít více, doporučuje se slabý nebo bylinný čaj, šípkový vývar, želé.

Když bolesti úplně zmizí, jděte na jídlo, polévky jsou zavedeny do stravy. A až po 2 měsících ošetřující lékař předepíše pacientovi dietu č. 5.

Ukázkové menu týdne

Dny v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíOvesná kaše, zelený čajNízkotučný tvarohDýňová polévka, nudle s vařeným masem, kompotBanánBramborová kaše, palačinky, kompot
úterýOvesné želé s sušenkamiBylinné čajové sušenkyZeleninový vývar, těstoviny s vařeným masemJablkoRýže se sušeným ovocem, želé
středaDušené tvarohové koláče, kompotTvarohový kastrol s jablkyPolévka s masovými kuličkami, pohanka s parmazánemBanánMakaróny, vařené ryby, kompot
ČtvrtekDušená omeleta, slabý čajKompaktujte s sušenkovými cookiesDušená mrkvová rýžová vývar s parmazánemOvocný salátRýže kastrol se zeleninou, dušené kotlety, polibek
pátekCompote rýžový pudinkOvocný salátZeleninová polévka, dušené kotlety s pohankouPečená hruškaBramborová kaše s vařenými kuřecími prsíčky, zelený čaj
sobotaDušená syrniki, slabý čajČaj s sušenkovými sušenkamiPolévka se zeleninou, vařené kuře, salát z červené řepyBanánRybí kastrol se zeleninou, čajem
NeděleOvesná kaše, slabý čajJablkoPolévka se zeleninou, vařené rybyOvocné železoZeleninový guláš s vařeným kuřecím masem, bylinkovým čajem

Recepty potravin

Následující jídla mohou být zahrnuta v nabídce pankreatitidy a cholecystitidy.

Dýňový dezert

Chcete-li připravit, nakrájejte na kostky dužinu zeleniny, pošlete je do dvojitého kotle. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru a skořice. Poté vařte 20 minut a potom protlačte dýni míchadlem, abyste získali konzistenci podobnou kaši.

Zeleninová polévka

Pro přípravu připravte následující složky:

  • 500 ml vody;
  • půl mrkve;
  • půl cibule;
  • 4 brambory;
  • zeleň;
  • špetka soli.

Brambory nakrájejte na kostky, posílejte do vody a vařte na sporáku. V tuto chvíli nasekáme mrkev a po 5 minutách přidáme do brambor. Nakrájejte cibuli, trochu smažte v rostlinném oleji a přidejte ji do vývaru, když se vaří zelenina.

Na konci hodte špetku soli a zelení.

vaječná omeleta

Složky pro vaření:

  • 200 g vařených brambor;
  • 4 vejce;
  • 100 ml odstředěného mléka;
  • trochu sýra;
  • zeleň;
  • špetka soli.

Vynechejte brambory a sýr přes struhadlo. V oddělené misce porazit vejce s mlékem, dát tam sůl. Zakryjte dvojitý kotel fólií, vložte vrstvu nastrouhaných brambor, nalijte směs mléka a vajec. Posypte sýrem nahoře a vařte 25 minut.

Ovesné želé

Příprava nápoje je velmi jednoduchá, ale výhody pro tělo jsou obrovské. Vezměte 3 lžíce. ovesné vločky, nalijte 2 šálky vody, vložte na sporák a vařte, dokud se konzistencí tekutina podobá husté želé.

Důsledky non-strava

Strava je nezbytnou součástí léčby cholecystitidy a pankreatitidy. Bez něj není možné normalizovat jejich fungování a zbavit se nepříjemných projevů.

I když pacient striktně dodržuje léčebný režim, ale existují zakázané přípravky, šance na uzdravení se výrazně sníží. Porušení stravy povede k tomu, že začne exacerbace nemocí, pacient trpí příznaky.

Strava s výskytem cholecystitidy a pankreatitidy u dospělých je tedy nejdůležitější složkou léčby, bez níž nemůže žádný pacient dělat. Je těžké odmítnout vaše oblíbené jídlo, ale jediný způsob, jak existuje šance na uzdravení.

Dieta pro cholecystitidu: pravidla, menu, recepty

Klinická výživa je součástí komplexní terapie při léčbě mnoha nemocí. Proces trávení potravin, které člověk konzumuje, probíhá pod vlivem žaludeční šťávy. Poté jídlo vstoupí do dvanácterníku, kde bude podrobeno dalšímu rozpadu vlivem různých šťáv a žluči.

Z tohoto důvodu odborníci vyvinuli speciální dietní komplex, který musí být udržován v průběhu cholecystitidy v akutní fázi, stejně jako terapeutický systém výživy pro normalizaci stravy pro nemoc, která se stala chronickou.

Výběr produktů a zavedená pravidla pro stravování budou primárně zaměřena na zajištění zbytku žlučového systému, aby normalizoval fungování žlučníku a zmírnil stávající záněty..

Základní pravidla

Níže je uveden seznam základních pravidel, která je třeba dodržovat při dietě předepsané jako součást léčby cholecystitidy:

  1. Prvních několik dní vyžaduje úplné odmítnutí jídla, taková opatření jsou nutná k minimalizaci množství vylučované žluči. Během tohoto období je dodržován zvláštní režim pití, je povoleno pít z nápojů: slabý čaj s trochou cukru; stále minerální nebo čistá pitná voda; ovocné šťávy a kompoty; vývar vyrobený z růžových boků.
  2. Postupné rozšiřování stravy a zahrnutí různých produktů do ní se obvykle provádí po 1-2 dnech, to lze provést až po vymizení bolesti. V této fázi je dovoleno jíst husté polévky, cereálie, želé a různá pyré.
  3. Maso s nízkým obsahem tuku a dušené maso smí být zahrnuto do stravy pouze s pozitivní dynamikou a jasným zlepšením stavu pacienta.
  4. Po 10 dnech se obvykle objeví období neúplné remise a pacientovi může být přidělen dietní komplex č. 5a.
  5. Po 20–28 dnech obvykle zmizí všechny akutní příznaky a pacient může plně jíst v souladu s dietní tabulkou č. 5.

Při akutní cholecystitidě

Cholecystitida, která se vyskytuje v nejvíce akutní formě, vyžaduje speciální stravu, která odstraňuje zvýšenou zátěž nejen z žlučníku, ale také z celého gastrointestinálního traktu..

Mezi hlavní příznaky je pozorováno zvýšení zánětlivých jevů, proto by měl být žlučový systém v maximálním stavu klidu.

K tomu je důležité dodržovat následující plán:

  1. V prvních dnech se ukazuje úplné odmítnutí příjmu potravy, je povolen pouze teplý nápoj. Může to být čaj nebo šípkový vývar, minerální vodu lze užívat pouze ve zředěné formě.
  2. Po zmizení akutní bolesti je povoleno začít jíst v malém množství, mělo by se to udělat následovně: ráno se podává ovesná kaše nebo krupicová kaše, na oběd se připravuje hustá rýžová polévka, při večeři můžete žít s malým množstvím sušenek z bílého chleba.
  3. Po 1–2 dnech lze do stravy přidat tvaroh se sníženým obsahem tuku; vařená rybí jídla a libové maso, které se předtím mele. Jen den musíte jíst alespoň 5krát, ale každá porce by měla být minimální.
  4. Po 1-1,5 týdnech je pacient převeden do dietního komplexu č. 5a.
  5. Po 3–4 týdnech se funkce postiženého orgánu postupně obnovují, během této doby je nutné přistoupit k dodržování dietní tabulky č. 5. Obvykle se jedná o velmi dlouhodobé opatření zaměřené na eliminaci relapsů a komplikací po nemoci.

S chronickou cholecystitidou

V tomto případě jsou nutná naléhavá opatření, která jsou následující:

  1. Ve fázi exacerbace chronického onemocnění se přijímají stejná opatření jako u akutní cholecystitidy.
  2. Neexistuje žádná přechodná fáze ve formě dietního komplexu č. 5a, pacient okamžitě přechází na dietu č. 5.
  3. Ve fázi remise je také nutné dodržovat zavedenou stravu, jinak hrozí vážné komplikace, zejména tvorba kamene.

Dietní stůl číslo 5

Je nutné se snažit co nejvíce dodržovat plán výživy a snažit se jíst jídlo ve stejnou dobu denně.

Níže se budeme zabývat základními požadavky a pravidly, které je třeba vzít v úvahu při dodržování dietní tabulky č. 5:

  1. Jídla by měla být častá, ale množství porcí by mělo být co nejvíce minimalizováno, jinak se vytvoří příliš mnoho žluči, což může vést ke křečím a akutní bolesti.
  2. Do stravy by mělo být zahrnuto velké množství potravin obsahujících rostlinné tuky, protože jsou bohaté na kyseliny odpovídajícího typu, které normalizují proces metabolismu cholesterolu v těle. Denní norma je asi 120 - 130 g, ale může být zvýšena odborníkem, pokud je pozorována stagnace ve žlučníku.
  3. Pacient by se měl seznámit se seznamem zakázaných potravin, aby je po dobu léčby zcela vyloučil ze své stravy. Kromě toho se budete muset zdržet konzumace alkoholických nápojů a potravin, které podporují střevní fermentaci..
  4. Při diagnostice onemocnění žlučových kamenů může ošetřující lékař upravit stravu, protože v tomto případě je nutné používat tuky rostlinného a živočišného původu v přísném poměru 3: 1, aby se minimalizovalo riziko toku žluči.
  5. V stravě by měla dominovat jídla, která zahrnují čerstvé ovoce a zeleninu, výjimkou jsou pouze plody s vysokým obsahem éterických olejů.
  6. Všechna smažená jídla by měla být nahrazena vařeným nebo pečeným. Olej se přidává poté, co se dostane do formy připravené k jídlu..
  7. Vejce jsou vyloučena z dietní tabulky, pouze pokud jsou diagnostikovány kameny..

Seznam povolených a zakázaných produktů

U všech terapeutických diet, které se dodržují během léčby cholecystitidy, je nutné dodržovat následující seznam doporučených a povolených přípravků:

  1. Maso, ryby, drůbež a mořské plody, které neobsahují příliš mnoho tuku, koření a koření.
  2. Čerstvé ovoce, zelenina a byliny, s výjimkou příliš kyselého ovoce.
  3. Jakékoli obiloviny, těstoviny.
  4. Nízkotučné kyselé mléčné výrobky.
  5. Cereální chléb, stejně jako lehce sušený chléb, sušenky.
  6. Omezené množství marmelády, marmelády nebo marshmallows.
  7. Slabý čaj, džusy a kompoty, bobuloviny a káva smíchaná s mlékem.

Je důležité zcela vyloučit z vaší stravy následující potraviny:

  1. Sádlo, droby a příliš tučné maso.
  2. Jakákoli fazole.
  3. Kyselé ovoce.
  4. Šťovík, ředkvička, česnek.
  5. Houby.
  6. Jakékoli konzervy.
  7. Uzená, kořenitá a smažená jídla.
  8. Bohaté vývary.
  9. Koření a koření.
  10. Zmrzlina, čokoláda a smetanové pečivo.
  11. Příliš silná káva.
  12. Jakékoli nápoje sycené oxidem uhličitým.
  13. Kaviár.
  14. Koření.
  15. Pečení, k přípravě kterých bylo pečivo použito.
  16. Alkoholické výrobky.

Ukázkové menu

Příkladem je přibližné doporučené menu pro jeden ze dnů stravy:

  1. K snídani můžete jíst asi 150 g pudinku tvarohu, ale bez přídavku cukru a stejného množství pohankové kaše. Po jídle vypijte jednu sklenici čaje s mlékem.
  2. Krátce před obědem jezte jedno sladké jablko.
  3. Na oběd si můžete připravit jakoukoli vegetariánskou polévku v rostlinném oleji, jedna porce by měla být asi 500 g. Za druhé je nejlepší vařit 50 g vařeného masa, 150 g dušené mrkve a vypít sklenici kompotu ze sušeného ovoce.
  4. Pro polední svačinu se doporučuje pít odvar z růžových boků a jíst asi 25 g sušenek z bílého chleba.
  5. Na večeři můžete jíst část vařených ryb vařených v rostlinném oleji a mléčné omáčce, objem je asi 150 g. Můžete podávat zeleninové řízečky od zelí a mrkve, porce je asi 200g.
  6. Před spaním je nejlepší pít asi 180 g nízkotučného kefíru.

Recepty

Níže je jedna z možností výroby polévky, která se doporučuje pro cholecystitidu:

  1. Zpočátku musíte vařit vývar a přivést ho k varu při nízkém ohni.
  2. Asi 100 g brambor a 100 g řepy se nakrájí na malé kousky, které se potom nalijí do vroucího vývaru..
  3. Brokolice se odebere 200 g, květenství se rozdělí na části a také se přidá do vroucího vývaru.
  4. Polévku lze solit.
  5. Pokračujte ve vaření, dokud nebude zelenina měkká, a po jejím ochlazení se polévka může sníst.

S cholecystitidou můžete také vařit lahodný zelný salát, jehož receptura je uvedena níže:

  1. Bílé zelí v objemu 200 - 220 g se jemně naseká a poté se tře 10 ml roztoku 2% kyseliny citronové a 10 g chloridu sodného..
  2. Z výsledné směsi se opatrně vytlačí veškerá šťáva a poté můžete přidat nejvýše 2 gramy cukru.
  3. Asi 20 g mrkve se tře na struhadle, které se pak přidá do salátu.
  4. Musíte přidat 10 g rostlinného oleje, poté důkladně promíchat všechny ingredience a salát bude připraven k jídlu.

Výhody a nevýhody

Terapeutické diety předepsané pro cholecystitidu mají mnoho pozitivních aspektů, jejich hlavní výhody jsou diskutovány níže:

  1. Obecná normalizace a dobrá vyváženost stravy, protože následující dieta zahrnuje použití zdravých potravin bohatých na vitamíny, minerály a potřebné chemické prvky..
  2. Schopnost zhubnout během léčby cholecystitidy.
  3. Nedostatek přímých kontraindikací pro dodržování dietního stolu, protože má šetrný účinek na tělo.
  4. Normalizace fungování žlučníku a gastrointestinálního traktu.

Rada

Stručně řečeno, můžeme dát následující doporučení od lékařů, kteří jsou užiteční pro lidi, kteří dodržují dietu při léčbě jedné z forem cholecystitidy:

  1. Z ovoce se doporučuje dávat přednost hruškám, které je konzumují ve velkém množství. Tyto plody velmi urychlují regeneraci žlučníku..
  2. Kromě toho můžete brát vitamínové komplexy, včetně vitamínů B a C, ale nejprve se musíte o tomto problému poradit se svým lékařem.
  3. Při přípravě různých pokrmů se do nich doporučuje přidávat kurkumu, protože umožňuje odstranit zánětlivé procesy, které jsou žlučovody náchylné.
  4. Dieta by neměla být zastavena ihned po vymizení hlavních příznaků nemoci, je nutné počkat, až bude normalizována funkce celého trávicího systému. Po celý život můžete pokračovat ve sledování popsaných dietních komplexů, které pozitivně ovlivní vaše zdraví.

Výživa pro chronickou cholecystitidu: recepty

Chronická cholecystitida je zánět žlučníku, který se nejčastěji vyvíjí jako komplikace onemocnění žlučových kamenů a pankreatitidy a také kvůli dlouhodobé bakteriální infekci nebo parazitární invazi. Jedním z nejdůležitějších podmínek pro úspěšnou léčbu cholecystitidy je spolu s lékovou terapií nejpřísnější strava.

Ne všichni pacienti však vědí, jaké jídlo by mělo být pro chronickou cholecystitidu, jaké jídlo je pro toto onemocnění povoleno a zakázáno a jak vařit chutná a zdravá strava. Ale je to strava, která pomáhá regulovat frekvenci exacerbací a délku doby remise, a tím i kvalitu života pacienta.

Funkce výživy u chronické cholecystitidy

U pacientů s diagnostikovanou chronickou cholecystitidou je nutné dodržovat šetrný druh výživy založený na základních principech stravy č. 5. Cílem této dietní tabulky je aktivovat odtok žluči z žlučníku a snížení hladiny cholesterolu v krvi, což poskytuje spolehlivou prevenci útoků exacerbace cholecystitidy.

Za účelem normalizace biliárního systému je pacientovi předepsána frakční výživa nejméně 5-6krát denně. Současně by se mělo jídlo brát v malých porcích a pouze v přesně definované době, což pomáhá regulovat tok žluči do dvanáctníku a zlepšuje vstřebávání živin.

Denní příjem kalorií by měl být v rozmezí 2400 - 2600 kcal. Současně se při sestavování denní stravy doporučuje dodržovat následující proporce: 70% - uhlohydráty, 15% - bílkoviny a 15% - tuky. Během dne je důležité pít dostatečné množství tekutiny - 1,5 - 2 litry., Které obsahují vodu a jakékoli další nápoje..

Strava pro pacienty s chutnou a nechutnou cholecystitidou je téměř stejná, rozdíly se týkají pouze používání potravin s vysokým obsahem cholesterolu. Jedná se především o žloutky a žáruvzdorné živočišné tuky, jejichž použití při onemocnění žlučových kamenů je lepší zcela opustit.

Pravidla vaření s chronickou pankreatitidou:

  1. Nejzdravější jídla se vaří. Jídlo můžete vařit ve vodě, ale je lepší ho vařit v páře. Pokud není k dispozici dvojitý kotel, měli byste výrobky vařit v kovovém cedníku, položeném na pánvi s vroucí vodou;
  2. Pečené maso, ryby a zelenina mohou být neméně užitečné, ale za předpokladu, že nemají křupavou kůrku. Aby nedocházelo k jeho výskytu, doporučuje se vařit pokrmy při nízké teplotě nebo přidat malé množství vody do plechu na pečení;
  3. Čerstvá zelenina se nejlépe konzumuje syrová. Obzvláště užitečné je z nich připravit různé saláty, ochucovat malým množstvím nerafinovaného rostlinného oleje;
  4. Polévky lze připravovat pouze na zeleninovém nebo slabém kuřecím vývaru. Během vaření k nim nelze přidat pasivovanou zeleninu (tzv. Smažení);
  5. Kaše musí být součástí stravy pacienta s chronickou cholecystitidou. Obsahují velké množství vlákniny, která poskytuje spolehlivou prevenci zácpy. Musíte však vařit kaši pouze ve vodě nebo odstředěném mléce;
  6. Při vaření byste měli přidat minimální množství soli - ne více než 10 g. denně.

Je také důležité si uvědomit, že veškerá jídla používaná pacientem by měla mít příjemnou teplotu - přibližně 35–50 ℃. Kromě toho je maximální teplota povolená pro pacienty s cholecystitidou 55 ℃ a minimální 20 20.

Povolené a zakázané produkty

Strava pro chronickou cholecystitidu je zaměřena na udržení mírné simulace žluči z žlučníku. Proto je u tohoto druhu potravin přísně zakázáno konzumovat jakékoli produkty, které způsobují intenzivní tvorbu žluči a vyvolávají biliární kolické útoky. Jedná se především o potraviny bohaté na éterické oleje, které mají kořenitou nebo štiplavou chuť (cibule, česnek, ředkvičky atd.).

Kromě toho jsou u jakéhokoli typu chronické cholecystitidy přísně zakázány potraviny s vysokým obsahem cholesterolu. Skutečnost je taková, že právě vysoká hladina škodlivého cholesterolu v krvi je hlavní příčinou tvorby kamenů ve žlučníku a rozvoje nespočetné cholecystitidy. Existuje mnoho takových produktů, ale vnitřní tuk a sádlo jsou zvláště poškozeny..

Seznam zakázaných potravin zahrnuje také listovou zeleninu, která obsahuje kyselinu šťavelovou. Jeho použití občas zvyšuje riziko tvorby vápníkových kamenů ve žlučníku, játrech a ledvinách. Kromě toho se nedoporučuje použití hrubé nerozpustné vlákniny, která často způsobuje nadýmání, nadýmání a průjem..

Seznam zakázaných produktů:

  • Masová masa: vepřové, jehněčí, hovězí, kachní, husí, sádlo, hovězí a skopové maso, slanina, šunka, uzené kuře;
  • Vnitřnosti: játra, ledviny, mozek a jazyk;
  • Klobásy: uzená klobása, klobásy a klobásy;
  • Ryby a mořské plody: mastné ryby (losos, pstruh, losos, sumec a další), černý a červený kaviár, uzené ryby a ryby v konzervách;
  • Mléko a mléčné výrobky: tukové mléko (4,5%), smetana (nad 35%), šlehačka, tuková kyselá smetana, mastný sýr (parmazán, gouda atd.);
  • Vejce: vařené ve strmých, smažených vejcích a omeletu;
  • Zelenina a zelenina: cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, rutabaga, vodnice, surová řepa, šťovík, špenát, křen, veškerá konzervovaná zelenina, chilli papričky;
  • Ovoce a bobule: hrozny, rande, mango, ananas;
  • Houby: všechny houby (čerstvé, solené a nakládané);
  • Luštěniny: fazole, hrášek, cizrna, čočka;
  • Pekařské výrobky: bílý chléb, pečivo z másla, listového a křehkého pečiva;
  • Moučné výrobky: knedlíky a knedlíky (domácí a zakoupené);
  • Ořechy: všechny druhy ořechů a semen;
  • Sladkosti: pečivo a koláče se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • Omáčky: majonéza, hořčičná kečup, adjika;
  • Nápoje: jakýkoli druh alkoholu, sladké sycené nápoje, perlivá voda, káva, kakao.

Povolená jídla:

  1. Libové maso: telecí maso, hovězí maso s nízkým obsahem tuku, kuře, krůta, králík;
  2. Ryby a mořské plody: ryby s nízkým obsahem tuků (štikozubec obecný, treska obecná, treska obecná, platýse, okoun, štika, kapr, parmice atd.);
  3. Klobásy: doktorské klobásy, mléčné klobásy,
  4. Mléko a mléčné výrobky: odstředěné mléko, nízkotučný kefír, fermentované pečené mléko, jogurt a jogurt;
  5. Vejce: ne více než 1 denně. Parní omeleta je lepší než protein) a vejce v sáčku;
  6. Zelenina a zelenina: lilek, cuketa, květák a bílé zelí, brokolice, mrkev, okurky, rajčata, paprika, dýně, salát a ledový salát, čerstvý zelený hrášek, zelené fazolky, petržel, kopr a koriandr;
  7. Ovoce a bobule: všechny nekyselé druhy ovoce a bobulovin. Obzvláště užitečné jsou jablka a banány;
  8. Pekárenské výrobky: včerejší chléb z mouky 1 a 2, otrub a celozrnného chleba;
  9. Těstoviny: všechny odrůdy těstovin a nudlí, nudle vyrobené z pšeničné a pohankové mouky;
  10. Sušené ovoce: sušené meruňky, švestky;
  11. Krupice: pohanka, ovesné vločky, rýže, ječmen, pšenice, kukuřice, proso;
  12. Sladkosti: džem, želé, bonbóny, sladkosti, marshmallows, marmeláda, sušenky, med, xylitol (částečně s tím cukr nahradit);
  13. Nápoje: minerální voda. zelený čaj, šípková infuze, bylinkový čaj, ovocné a zeleninové šťávy, kompoty, želé.

Se zaměřením na údaje v tabulce bude každý pacient schopen samostatně vytvořit vyváženou terapeutickou stravu. Můžete však využít služeb dodávky potravin.

Jak poznamenali gastroenterologové, složení téměř všech potravin v obchodech nebo restauracích zahrnuje zakázaná jídla, zejména nasycené živočišné tuky.

Dietní recepty

Základní dietu číslo 5 lze doporučit k léčbě dospělého pacienta i dítěte s onemocněním žlučníku.

Naprosto vyhovuje tělesným potřebám živin, jako jsou vitamíny, minerály, vláknina, snadno stravitelné proteiny, komplexní uhlohydráty, nenasycené mastné kyseliny a mnoho dalšího..

Pro obnovení fungování biliárního systému, který je oslaben chronickou cholecystitidou, je nutné tento druh výživy dodržovat po dlouhou dobu - od 1,5 do 2 let. Proto by všechna jídla zahrnutá v každodenní stravě pacienta měla být nejen zdravá, ale také chutná a vydatná.

Cuketová polévka s kuřecím masem

  • Cuketa - 2 středně ovoce;
  • Vařená kuřecí řízek - 2 ks.;
  • Paprika - 2 ks.;
  • Mrkev - 2 ks.;
  • Brambory - 2 hlízy střední;
  • Tomato - 3 ks.;
  • Zeleninový vývar - 1,5-2 l;
  • Petržel a kopr zelené - každá 1 lžička;
  • Sůl;
  • Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Zakysaná smetana - 0,5 lžíce. lžíce.

Oloupejte a nakrájejte mrkev na malé kostky, nasekejte pepř na proužky. Házejte zeleninu do pánve, zalijte půl sklenicí vody a olivového oleje. Zeleninu míchejte 15 minut. Nalijte vývar do hrnce a zapálte. Oloupejte brambory, nakrájejte na 8 částí a namočte do hrnce s vývarem. Přidejte papriku a mrkev s tekutinou.

Vařte polévku dalších 20 minut. Nastrouhejte rajčata a nalijte do polévky. Když se voda vaří, přidejte nakrájenou kuřecí filé a nechte vařit další 2 minuty. Sůl, posypte čerstvými bylinkami a podávejte, ochucená nízkotučnou zakysanou smetanou.

Hake s míchanou zeleninou

  1. Hlízy bramborové;
  2. Květák - půl malé hlavy zelí;
  3. Mrkev - 2 ks.;
  4. Zelený hrášek - 200 gr;
  5. Olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  6. Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
  7. Sůl.

Oloupejte brambory a vařte, dokud se nevaří.

Brambory a mrkev nakrájejte na plátky, zelí rozdělte na malé květenství. Vložte zeleninu do plechu, pokapejte olivovým olejem a solí.

Nasaďte rybí filé na vrchol, přidejte trochu soli a zalijeme zakysanou smetanou. Pečte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.

Je důležité zajistit, aby ryby netvořily kůru..

Lilek Turecko Kastrol

  • Krůtí filé - 2 ks.;
  • Lilek - 2 středně ovoce;
  • Mléko - 1 šálek;
  • Mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
  • Máslo - 2 lžičky;
  • Nízkotučný domácí sýr - 50 gr.;
  • Veverky 2 vajec;
  • Sůl.

Loupejte lilek a nakrájejte na malé kostky. Vařenou krůtí filet nakrájejte na malé kousky nebo nakrájejte na maso v mlýnku na maso. Roštový sýr.

Rozpusťte máslo v pánvi, přidejte mouku a dobře zahřejte. Přidejte mléko a přiveďte k varu za stálého míchání. Kombinujte lilek, krůty, sýry a bílkoviny.

Výslednou hmotu nasolte a nalijte polovinu mléčné omáčky. Namažte plech na pečení rostlinným olejem a dejte směs.

Nalijte zbytek omáčky a vložte do trouby na pečení při teplotě 180 ℃ 35–40 minut. Podávejte s nízkotučným jogurtem.

Dýňová pyré polévka s krekry

  1. Dýně - 500 gr.;
  2. Rýže - 0,5 šálků;
  3. Mléko - 1 šálek;
  4. Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
  5. Zeleninový vývar - 2 l.;
  6. Petržel a koriandr;
  7. Sušenky vyrobené z šedého chleba;
  8. Sůl.

Opláchněte a vařte rýži ve velkém množství vody po dobu 15 minut. Oloupejte dýni a nakrájejte na malé kostky. Nalijte vývar do hrnce a zapálte. Dejte dýni a vařte, dokud se nevaří.

Polévku dejte bramborovým lisem, přidejte vařenou rýži a vařte další 3 minuty. Přidejte mléko, zakysanou smetanu, sůl a přiveďte k varu, aniž byste přestali míchat. Před podáváním ozdobte polévku čerstvými bylinkami a sušenkami.

Ukázkové menu týdne

Podle gastroenterologů, aby byl pacient schopen vždy dodržovat zavedená pravidla výživy, musí si na příští týden připravit menu. To ho zachrání před nutností každodenního přemýšlení o jeho stravě, což znamená, že ho zachrání před porušením stravy.

Při vytváření nabídky je důležité vzít v úvahu faktory, jako je stadium chronické cholecystitidy, přítomnost nebo nepřítomnost příznaků progrese nemoci, jakož i přítomnost kamenných útvarů ve žlučníku. Čím podrobněji bude krmná dávka sestavena, tím snáze bude pacientovi sledovat dostupnost potřebného jídla.

  • Snídaně: mléčná ovesná kaše, kastrol tvarohu, zelený čaj s 1 čajovou lžičkou cukru;
  • Druhá snídaně: kefír s nízkým obsahem tuku, sušenky ze šedého chleba, odvar z šípů
  • Oběd: pšeničná obilná polévka, kuřecí řízečky, zeleninový guláš, sušený ovocný kompot;
    Občerstvení: jablko;
  • Večeře: míchaná vejce, ovesná kaše, bylinný čaj se lžičkou medu;
  • V noci: sklenici jogurtu.
  1. Snídaně: kukuřičná kaše s máslem, karotkové řízečky se zakysanou smetanou, jablečná šťáva bez cukru;
  2. Oběd: hrušky pečené se sušenými meruňkami a medem;
  3. Oběd: dýňová polévková pyré, krůtí knedlíky, těstoviny s máslem, broskvová šťáva;
  4. Občerstvení: líné knedlíky s tvarohem;
  5. Večeře: vařená rybí filé, pečené brambory, zelený čaj
  6. V noci: jogurt.
  • Snídaně: omeleta z bílkovin, sušenky Maria s máslem a tvarohem, bylinný čaj;
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh s marmeládou, šípkový vývar;
  • Oběd: polévka s nudlemi a zeleninou; plněné zelí s mletým masem a rýží, želé;
  • Občerstvení: mrkvová šťáva;
  • Večeře: treska se zakysanou smetanou, vařená rýže, lilkový kaviár, zelený čaj;
  • V noci: kefír.
  1. Snídaně: pohanková kaše s máslem, vejce v sáčku, polibek;
  2. Druhá snídaně: kastrol tvarohu s medem, meruňková šťáva;
  3. Oběd: polévka s bramborami a cuketou, dušené kuřecí karbanátky, čerstvý zeleninový salát, ovocné želé;
  4. Občerstvení: pečená jablka;
  5. Večeře: pečený štikozubec, šťouchaný zelený hrášek s máslem, zelený čaj s mlékem;
  6. V noci: jogurt.
  • Snídaně: jáhlová kaše, tvarohové koláče s jogurtem, džus;
  • Druhá snídaně: vařená dýně s medem;
  • Oběd: vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, kuřecí kastrol se zeleninou, kompot z jablek;
  • Svačina: švestková šťáva, nepoživatelný tvarohový koláč s tvarohem;
  • Večeře: pečený kapr se zeleninou, vařená rýže s máslem, zelený čaj;
  • V noci kefír.
  1. Snídaně: ovesná kaše, sušenky s nízkotučným sýrem, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: cereálie s tvarohem;
  3. Oběd: kuřecí polévka s nudlemi, pečené králičí maso, vařené brambory s máslem a bylinkami, kompot sušených meruněk;
  4. Občerstvení: suché sušenky, polibek;
  5. Večeře: rybí koláče v zakysané smetaně; Pohanková kaše, zeleninový guláš, meruňková šťáva;
  6. V noci: jogurt.
  • Snídaně: pravá omeleta, ječmen, bylinný čaj;
  • Druhá snídaně: masové suflé, rajčatová šťáva;
  • Oběd: slizká ovesná polévka, vařená krůtí filé, vařené těstoviny, okurka a rajčatový salát, polibek;
  • Občerstvení: nudle s tvarohem, broskevová šťáva;
  • Večeře: vařená treska s mléčnou omáčkou, vařená rýže, mrkev a zelný salát, čaj s mlékem;
  • V noci: kefír.

Jaký druh stravy je potřebný pro cholecystitidu a pankreatitidu a jaký druh výběrového menu se používá?

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu je velmi důležitá. Bez určitých omezení ve stravě nebude léčba léky mít požadovaný účinek. Porušení funkcí orgánů a systémů zažívacího traktu nejčastěji vyvolává podvýživu a používání škodlivých produktů (rychlé občerstvení, mastná, kořenitá a smažená jídla).

Pankreatitida a cholecystitida: jakou dietu předepisovat?

Abychom pochopili, proč je strava potřebná, měli byste podrobně prostudovat charakteristiky každé choroby. Zánětlivý proces, který se vyvíjí v žlučníku, se nazývá cholecystitida. Může to vést k nejnepříjemnějším důsledkům - tvorbě kamenů, zablokování žlučovodů, úplné vypnutí orgánových funkcí.

Průběh nemoci je doprovázen nepříjemnými příznaky, ve vážných případech vyžaduje okamžitý chirurgický zásah, protože představuje vážné ohrožení života pacienta.

Chronická cholecystitida často vyvolává šíření zánětlivého procesu do sousedních orgánů a poté se v postižené oblasti objeví pankreas, který hraje důležitou roli v trávicích procesech. V důsledku toho se vyvine pankreatitida (zánět slinivky břišní).

Na tomto pozadí je zažívací systém nefunkční a bez lékové léčby je již nemožné. Ale k normalizaci trávicích procesů nestačí jeden lék. Na záchranu přijde dieta, která téměř úplně změní obvyklou stravu. Toto je strava číslo 5 pro cholecystitidu a pankreatitidu, kterou budete muset po zbytek života dodržovat. To je jediný způsob, jak zabránit dalšímu progresi onemocnění a zabránit relapsům a možným komplikacím..

Základní principy výživy č. 5

Aby dietní jídlo bylo co nejúčinnější, musíte přísně dodržovat některá doporučení:

  • Preferovány jsou proteiny. Množství bílkovin v potravě se zvyšuje, zatímco použití tuků a jednoduchých sacharidů je minimalizováno. Denní strava by měla sestávat ze tří hlavních jídel a dvou malých občerstvení.
  • Počítání kalorií. Správná výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je plná a frakční. Musíte jíst často (každé 3 hodiny), ale v malých porcích. Obsah kalorií v denní stravě by neměl překročit 2400 Kcal. Předehřívání nebo hladovění by nemělo být povoleno..
  • Šetrná výživa. Z hrubých potravin, které dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynu, musí být odstraněny. V období exacerbace nemoci je nejlepší podávat jídlo v pyré formě, zahrnovat tekuté viskózní obiloviny, zeleninové pyré ve stravě, servírovat masitá jídla ve formě parní suflé, kel.
  • Soulad s teplotním režimem. Nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Všechna jídla by měla být podávána teplá (35-40 ° C).
  • Způsoby vaření. Mezi hlavní možnosti tepelného zpracování patří vaření, dušení, pečení, vaření v páře. Doporučuje se smažené jídlo zcela odmítnout.
  • Odmítnutí sladkostí. U pankreatitidy a cholecystitidy je třeba snížit množství „rychlých uhlohydrátů“ ve stravě (cukr, džem, sladkosti, med).
  • Dodržování vodní bilance. Denně by se mělo vypít alespoň 2 litry tekutiny (kromě prvních chodů).
  • Odmítnutí z rychlého občerstvení a mastných omáček. Zákaz se vztahuje na pečivo, párky v rohlíku, instantní jídla, hranolky, solené ořechy a jiné škodlivé produkty. Majonézu a jiné pikantní a mastné omáčky (kečup, hořčice) byste neměli zařadit do nabídky.
  • Žijeme bez soli. Zkuste omezit příjem soli. Jídla jsou bez něj lépe připravená a na stole již slaně osolená.

Při přípravě jídelního lístku na každý den je třeba přistupovat se zvláštní péčí, s přihlédnutím k tomu, co můžete jíst s onemocněním cholecystitidy a pankreatitidy a které produkty je třeba zlikvidovat.

Vytvoříme menu: co je možné a co ne?

Pouze odstředěné mléčné výrobky!

Strava číslo 5 pro cholecystitidu a pankreatitidu ukládá zákaz mnoha známých potravin. Při sestavování jídelního lístku je třeba si uvědomit, která jídla mohou být obsažena ve stravě a která nemohou:

Povolené produkty
  • nízkotučné odrůdy masa a ryb;
  • včerejší pšeničný chléb (2-3 plátky denně);
  • sušenky (sušenky, sušenky), sušenky;
  • nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
  • obiloviny (pohanka, proso, ovesné vločky, rýže);
  • těstoviny (z tvrdé pšenice);
  • čerstvá zelenina (brambory, mrkev, řepa, rajčata, brokolice, cuketa, květák);
  • sladké ovoce a bobule (broskve, hrušky, meloun, meloun, meruňky, třešně, jahody, maliny);
  • greeny (kopr, petržel), listové saláty;
  • kuřecí vejce;
  • rostlinný olej;
  • vegetariánské obiloviny a zeleninové polévky;
  • z nápojů - minerální voda bez plynu, džusy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, bylinné a zelené čaje.
Zakázané produkty
  • čerstvé pečivo, pečivo, pečivo (zejména se smetanou);
  • sladké sycené nápoje;
  • tukové maso;
  • uzené maso, sádlo, párky;
  • mastné ryby;
  • sladkosti, čokoláda, sladkosti;
  • máslo a jiné tuky živočišného původu;
  • nasycené masové a rybí vývary;
  • nakládaná, solená a konzervovaná jídla;
  • koření a koření;
  • houby, kukuřice a luštěniny (hrách, fazole, fazole), které způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevě;
  • kořeněné nebo mastné omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
  • smetana, zakysaná smetana, mléko s vysokým obsahem tuku;
  • zmrzlina;
  • tvrdé, zpracované a uzené sýry;
  • alkoholické nápoje;
  • silná černá káva, kakao.
Sporné produkty

Odděleně bychom se měli zabývat některými potravinami, která mezi pacienty způsobují nejvíce otázek..

U cholecystitidy a pankreatitidy je nutné omezit příjem tuků, proto se doporučuje do stravy zahrnout pouze dietní maso (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso) a vyloučit tuky vepřové a jehněčí, které se těžko stravují. Zákaz se vztahuje na sádlo, uzené maso a klobásy s vysokým obsahem tuku. Před vařením je maso důkladně očištěno od filmů a kůže a vařeno v sekané nebo šťouchané formě (parní kotlety, suflé, knedlíky, masové kuličky, masové kuličky).

Mléko

Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuků jsou ze stravy vyloučeny a upřednostňují nízkotučné nápoje z kyselého mléka. Je lepší používat mléko na vaření obilovin, polévek, omáček a postupně přidávat máslo do hotových jídel. S exacerbací cholecystitidy a pankreatitidy jsou tvrdé sýry, stejně jako zpracované a uzené (v nichž je mnoho konzervačních látek) zakázány. Ale během období remise můžete do těstovin postupně přidávat jemný polotvrdý sýr.

Ořechy

Jedná se o vysoce kalorický produkt, zdroj bílkovin, základních vitamínů a minerálů. Mnoho druhů ořechů (arašídy, vlašské ořechy, mandle) však obsahuje vysoké procento tuků, takže by se neměly konzumovat ve velkém množství. Stačí 2-3 krát týdně jíst malou hrstku tohoto lahodného produktu. Stejný požadavek platí pro slunečnicová semena..

Zlato a Jam

Během období remise můžete trochu jíst. Avšak takové ovoce, jako jsou fíky, banány, hrozny, data, je lepší vyloučit ze stravy, protože způsobují fermentační procesy ve střevech a vyvolávají nadýmání..

Saláty

Užitečné saláty z čerstvé zeleniny ochucené rostlinným olejem, zeleninovými polévkami, bramborovou kaší, dušenou a vařenou zeleninou. Ale ze stravy by měla být vyloučena čerstvá zelenina s hrubou vlákninou nebo s obsahem éterických olejů. To je bílé zelí, dýně, paprika, ředkvičky, ředkvičky, tuřín. Do stravy nezahrnujte cibuli, česnek, špenát, šťovík, zázvor. Dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynů..

Vejce

Můžete jíst pouze ve formě parních omelet nebo vařených na měkko. Obsahují užitečný lecitin, takže je dovoleno jíst jedno vejce denně nebo 2 vejce 2-3krát týdně.

Minerální voda bez plynu (doporučeno lékařem), šípkový vývar, zelený a bylinný čaj, kompoty, želé, ovocné nápoje, šťávy (kromě hroznů) pomohou udržovat rovnováhu vody v těle. Džusy nestojí za to koupit v obchodech, je lepší je vařit sami z čerstvého ovoce a zeleniny. Před použitím musí být zředěny na polovinu vodou. Pokud se vyskytují průvodní nemoci gastrointestinálního traktu, je lepší se před užitím zeleninových šťáv poradit s lékařem, protože například bramborovou šťávu nelze pít s nízkou kyselostí a mrkvovou šťávu s vysokou kyselost žaludku.

Nabídky na den a týden s cholecystitidou a pankreatitidou

Co byste měli při sestavování stravy zvážit, jsme zjistili. Nyní vás upozorňujeme na různé možnosti nabídky, které dávají představu o tom, jak jíst se zánětlivými onemocněními slinivky břišní a žlučníku.

Menu na 1 den

šťouchaná zeleninová polévka

K snídani je nejlepší vařit parní omeletu ze 2 vajec nebo vařit viskózní kaši ve vodě nebo mléce na polovinu s vodou. Může to být ovesná kaše, ovesná kaše nebo proso, která se nechá oschnout malým kouskem másla. Ráno je užitečné vypít sklenici nízkotučného kefíru, šípkový vývar nebo šťávu.

Na oběd je dobré servírovat zeleninovou nebo cereální polévku na slabém kuřecím vývaru nebo bramborovou krémovou polévku. Druhou možností je výběr různých možností - vařené kuřecí prsa, nízkotučné ryby, parní kotlety, kastrol. A podávejte je s dušenou zeleninou, obilovinovou oblohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Na večeři připravte pudinky z obilovin, palačinky z tvarohu, těstoviny, podávejte je s rybími parními kotletami, mletými masnými výrobky. Jsou doplněny salátem z vařené řepy, mrkve, okurek nebo rajčat ochucených rostlinným olejem. V noci je užitečné pít sklenici nízkotučného kefíru, jogurtu nebo přírodního jogurtu, jíst pár ořechů, sladké ovoce nebo bobule, pít zelený nebo bylinný čaj s malou lžičkou medu.

Nabídka pro tento týden

pondělíProteinová dušená omeleta, šťouchaný květák, zelený čaj s mátou.Vegetariánská polévka s rýží a zeleninou, část vařeného kuřecího prsa s dušenou mrkví, polibek.Vařené rohy posypané strouhaným sýrem, řepa salát se slunečnicovým olejem, šípkový vývar. úterýTvarohový kastrol, vařené vejce, slabý kávový nápoj s mlékem.Zeleninová polévka - pyré, část nízkotučné páry, okurkový salát, čaj s mátou.Ovocný pilaf, sklenka beztukového kefíru, zelený čaj bez cukru. středaČást ovesné vločky vařená na vodě, slabý čaj s mlékem, sušenky.Polévky s masovými kuličkami na slabém kuřecím vývaru, zeleninový guláš, čerstvý jablkový kompot.Okurka a rajčatový salát s rostlinným olejem,

parní řízek s bramborovou kaší, minerální voda bez plynu.

ČtvrtekRybí kastrol, vinaigrette, džus.Bramborová polévka, pohanková kaše s masovým masem, telecí želé.Rýžová kaše s dýní, mrkvový salát se slunečnicovým olejem, šípkový vývar. pátekKaše jáhly v mléce, vejce na měkko, zelený čaj s medem.Rýžová polévka, pečené kuře se zeleninovou přílohou, čaj s krekry.Nudle, sklenice netučného přírodního jogurtu, broskvové šťávy. sobotaTvarohové koláče s marmeládou, bylinkovým čajem, sušenkami, ovocným želé.Pohanková polévka s karbanátky, kuřecí řízek s dušenou brokolicí, jahodová šťáva.Vařené nudle s vařenou telecí, zeleninový salát se slunečnicovým olejem, hruškový kompot. NeděleRýžová kaše, ovocný salát, kakao s mlékem.Kuřecí vývar se zeleninou, bramborová kaše s masovými kuličkami a dušenou mrkví, želé.Zeleninový guláš s kuřecím masem, sklenici jogurtu, čaj s krekry.

Během přestávky mezi hlavním jídlem se doporučuje vzít malé občerstvení, během kterého můžete jíst sladké jablko, hrušku, hrst ořechů, ovocné želé, pít kysané mléko nebo slabý čaj s mlékem a sušenkami.

Recepty na cholecystitidu a pankreatitidu

Nemyslete si, že strava č. 5 je spojena s přísnými omezeními a zbavuje pacienta mnoha radostí ze života, takže je nechává bez oblíbených jídel a dezertů. Ve skutečnosti je sada povolených produktů tak rozmanitá, že umožňuje putovat kulinářskou fantazií a dokonce vařit vaše oblíbené sladkosti, které mohou být bezpečně zahrnuty v nabídce. Na závěr nabízíme několik originálních receptů, které lze použít k přípravě prázdninových jídel.

Bramborová omeleta

400 g vařených brambor musí být nastrouháno na hrubém struhadle. Porazte dvě vejce se sklenicí mléka, jemně nakrájenou koprem a nastrouhejte 100 g tvrdého sýra. K přípravě bramborové omelety potřebujeme dvojitý kotel. Zakryjeme ho přilnavou fólií a na ni nanese vrstvu brambor. Top se směsí mléka a vajec, posypeme sýrem a bylinkami. Vařte v dvojitém kotli po dobu 20 minut. Bramborová omeleta je jasná, delikátní a zalévá ústa. Pokud k němu přidáte malé parní nebo rybí koláče, masové kuličky dušené v mléčné omáčce, dostanete chutné a uspokojivé jídlo.

Ovocnýdort

Vaření je velmi jednoduché. Balení želatiny se zředí ve sklenici teplé vody a přidají se 2 šálky netučného přírodního jogurtu, do kterého se podle chuti rozpustí cukr. Dále získají odnímatelný tvar a začnou rozvrhovat vrstvy budoucího dortu. Nejprve vložte sušenkové sušenky namočené do mléka na dno, nalijte jogurt se želatinou na vrchol a vložte formu do chladničky na 2 hodiny. Po uplynutí této doby dort zmrzne. Tvar se otevře a dezert se položí na misku, nahoře zdobí plátky konzervované broskve nebo hrušky..

Nebojte se experimentovat a diverzifikovat své menu. Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu by se měla stát životním stylem a po zbytek života ji budete muset dodržovat. Proto se poraďte s odborníkem na výživu nebo lékařem odpovědným za sadu povolených přípravků a na základě tohoto seznamu připravte nová, zajímavá jídla a vytvořte vlastní možnosti pro léčebné menu..

Je Důležité Vědět O Průjmu

Tváří v tvář parazitům mohou nejen majitelé psů nebo koček. Helminths čekají na děti a dospělé na každém kroku. Nedostatečná hygiena nebo špatné tepelné zpracování potravin je hlavní cestou infekce iu těch, kteří nemají domácí zvířata.

Med s gastritidou je hlavní složkou alternativní medicíny. Četné včelařské produkty mají nejsilnější léčivé vlastnosti, které jsou potvrzeny oficiální medicínou..