Jaká strava se má řídit při onemocnění refluxní ezofagitidy

Pokud ventil, který blokuje vstup do žaludku, nefunguje správně, vyvine se onemocnění, jako je refluxní ezofagitida. Někdy se nazývá gastroezofageální refluxní choroba nebo GERD. Tato patologie způsobuje pálení žáhy, silnou bolest za hrudní kost nebo horní část břicha. Tyto příznaky se objevují po jídle. Proto je strava pro refluxní ezofagitidu hlavní léčbou.

Hlavní principy stravy pro nemoc refluxní ezofagitida


Soulad s dietou pro GERD umožňuje přenos nemoci do stadia remise a předchází komplikacím. Když je diagnostikována gastroezofageální refluxní choroba (GERD), obsah žaludku částečně vstupuje do dolního jícnu.
Dieta nevylučuje příčinu onemocnění, ale zlepšuje stav pacienta.


Zakázané potraviny jícnového refluxu.
Jeho hlavní principy:

  • potraviny a faktory, které mají agresivní účinek na sliznici trávicího traktu, jsou ze stravy vyloučeny: sycené nápoje, tepelné dráždivé látky (horké, studené jídlo) atd.;
  • tvrdým potravinám je třeba se vyhnout, u GERD je pacientovi doporučeno používat produkty drcené do stavu pyré, což snižuje intenzitu ještě většího traumatu na poškozené části gastrointestinálního traktu, eliminuje další dráždivé účinky na sliznice;
  • produkty obsahující velké množství vlákniny jsou ze stravy odstraněny;
  • zakázaná jídla, která vyvolávají zvýšenou produkci žaludeční šťávy;
  • Při jídle nejezte smažená, tučná jídla, kořeněné omáčky a jídla obsahující velké množství koření;
  • jídlo by se mělo vařit, vařit v troubě, dvojitý kotel;
  • v této nemoci trávicí systém špatně toleruje syrové potraviny;
  • produkty obsahující ovocné kyseliny jsou rovněž zakázány;
  • doporučuje se vzdát se alkoholických nápojů, kouřit - to jsou další faktory přispívající k podráždění sliznic jícnu (horní část);
  • vyloučit ze stravy a produktů, které zvyšují tvorbu plynu ve střevě, protože to zvyšuje tlak v břišní dutině;
  • doporučené denní množství jídla: 2300 - 2800 kcal (pro stravu „tabulka číslo 1“);
  • počet jídel za den: 5-7krát, přestávky mezi nimi jsou malé, takže pacient nemá čas hladovět, pokud k tomu dojde, musíte pít vodu;
  • denní objem vody je 1,5 litru, přebytek tekutiny je v GERD škodlivý;
  • doporučený počet kalorií lze podmíněně rozdělit na části, přičemž ráno se konzumuje více kalorií, preferovanou možností večeře s GERD: míchaná vejce, mléčné výrobky, obiloviny, zelenina povolená lékařem, ale měly by se v páře.


Povolená jídla lze vařit nebo dusit.

Denní menu

Správná doporučení týkající se stravy by měla zahrnovat nejen seznam zákazů, ale také školení osoby o tom, co může být konzumováno s GERD. Při správném přístupu může být denní strava po celou dobu stravování velmi různorodá, což je pro normální osobu nesmírně důležité.

Přibližná nabídka pro GERD tedy může být tato:

Tvarohové housky nebo tvarohové koláče, které se vaří v troubě. Můžete do nich přidat domácí jaterní pastu nebo vinaigrette. Přítomnost tvarohu ve stravě je nesmírně důležitá, protože je zdrojem vápníku a bílkovin.

Slabý zelený čaj podávaný s jogurtem nebo želé. Tyto produkty by neměly obsahovat doplňky vyrobené z kyselých bobulí nebo ovoce..

Hlavním kurzem pro pacienta s gastroezofageální refluxní chorobou by mělo být polévky. Toto první jídlo je povoleno pro jakoukoli povahu průběhu choroby, protože traumatický faktor je zcela vyloučen. Je lepší vařit polévku v zeleninovém vývaru a maso vařit zvlášť.

Maso může být přidáno do polévky před podáváním. Za druhé můžete jíst vařené brambory nebo bramborovou kaši s parními masovými kuličkami. Můžete jej pít s čajem nebo nekyseleným kompotem. Je třeba si uvědomit, že je lepší přidávat do čaje med, nikoli cukr.

Zajímavý! Příznaky eozinofilní ezofagitidy - příčiny a diagnostika patologie

Pro toto jídlo je vhodné pečené jablko s medem. V případě potřeby ji můžete nahradit tvarohem s jablky.

Pro večerní jídla jsou vhodné cereálie nebo rýžové nudle. Nejběžnějším typem kaše, která se používá v dietitolech k léčbě gastroenterologických onemocnění, je rýže. Kaše by měla být dostatečně dobře uvařená. Nedoporučuje se používat rýži, která se po vaření rozpadne. Pečená ryba smí vařit rýži..

Nejlepší alternativou k druhé večeři je vypít sklenici mléka.

Pokud má pacient plísňovou ezofagitidu, mělo by být všechno jídlo rozmícháno nebo nasekáno na mixéru. Důvodem je skutečnost, že kandalální ezofagitida je doprovázena tvorbou výrůstků, které jsou při jídle velkého množství potravin zraněny..

Za zmínku stojí skutečnost, že kandidatura jícnu je poměrně vzácný jev. Vyskytuje se na pozadí skutečnosti, že sliznice jícnu ztrácí odolnost vůči plísním na pozadí neustálého zánětu v důsledku refluxu.

Nepovažujte stravu za kompletní způsob léčby HERB a ezofagitidy. Musí být kombinována s etiotropickou terapií. Účinnou léčbu lze předepsat až po návštěvě u lékaře a po úplném vyšetření.

Výhody a nevýhody

  • méně agresivní účinek produktů na sliznici trávicího traktu;
  • zrychlení zotavení jícnu;
  • odstranění příznaků zánětu (je to možné ve spojení se správně zvoleným léčebným režimem);
  • rozvoj návyku stravovacího práva, v budoucnu bude pacient nezávisle dodržovat základní principy stravy, i když se cítí dobře;
  • normalizace zažívacího traktu: pokles tvorby plynů, úroveň kyselosti žaludku na normální, zatímco jídlo je lépe tráveno.

Nevýhody jsou také k dispozici:

  • strava je vzácná, protože vylučuje mnoho produktů;
  • Vzhledem k tomu, že veškerá potrava musí být podrobena tepelnému ošetření, je většina živin zničena;
  • dlouhá strava není vhodná pro lidi, kteří jsou zaneprázdněni prací, kde je vyžadována fyzická práce.

Proč musí odmítnout

Dieta pro refluxní gastritidu naznačuje, že v lidské stravě by měla být přítomna pouze ta, která zlepší stav motility mezi žaludkem a jícnem.

Z nabídky budou vyloučeny následující položky:

  • rajčata a citrusy;
  • kakao a kyselina citrónová;
  • cukrovinky, zejména se smetanou;
  • alkoholické nápoje a různé sycené nápoje;
  • smažená a kořenitá jídla, koření;
  • česnek a čokoláda;
  • okurky a vodnice;
  • ředkvičky a ředkvičky;
  • paprika a masový vývar.

Kromě všeho výše uvedeného zvyšuje kyselost kyselost obsahu žaludku a čerstvě upečeného chleba a mastných mas, dokonce i drůbeže a jakékoli konzervování nakládaného ovoce a zeleniny. Některé druhy luštěnin a obilovin, sýrů a omáček jsou také zahrnuty do seznamu toho, co je zakázáno jíst s poruchou refluxu.

Při sestavování jídelního lístku po dobu jednoho týdne u osoby, která je náchylná ke zpětnému lití kusu jídla, je třeba se řídit zásadou, že vařené pokrmy by neměly dráždit tkáně krku a jícnu. Vyžaduje se pečlivé mechanické a tepelné zpracování, šetrný tepelný režim.

Obzvláště opatrné je třeba se vyhnout kyselým potravinám - jejich složky mají schopnost korodovat sliznici. Boj proti zánětům nebude tak účinný. Například mnoho přírodních kyselin se nachází v borůvkách, brusinkách, rybízech, jogurtech a ořechech. Proto musí být jejich objem ve stravě minimalizován nebo zcela opuštěn.

Jak jíst

Negativní projevy po jídle nenastanou, pokud jsou dodržována pravidla:

  • jídlo by mělo být konzumováno v malých porcích (do 300 g), díky čemuž je proces trávení normalizován, pocit plnosti žaludku, jícen zmizí;
  • je nutné pečlivě žvýkat jídlo, což usnadní proces jeho dodání do žaludku, sníží se intenzita negativních pocitů;
  • poslední jídlo by mělo být nejpozději 3 hodiny před spaním;
  • je nemožné zaujmout horizontální polohu ihned po jídle, to povede k nevolnosti, dalším známkám nemoci, je lepší jít na procházku, můžete sedět;
  • výrobky jsou drceny do stavu pyré, s výjimkou ryb a masa (pouze ne příliš hrubé odrůdy).

Recepty

Terapeutická strava pro refluxní ezofagitidu nabízí následující recepty pro jídla, která jsou nejen užitečná pro lidské tělo, ale také neméně chutná:

  • První jídlo ze zeleniny a ječmene. Chcete-li připravit polévku, musíte obilninu důkladně omýt a vařit ji po dobu 3 hodin. Zahřejte zeleninový vývar, vložte do něj loupanou a nakrájenou zeleninu: mrkev a brambory. Když se vaří zelenina, přidejte do nich perličkový ječmen, lehce sůl. Podávejte polévku chlazenou přidáním zakysané smetany a bylin.
  • Hruška a banánový koktejl. Pro přípravu nápoje, který se doporučuje pro refluxní ezofagitidu, je třeba vzít jednu hrušku, 1,5-2 banány, jeden stonek celeru a 100 ml vody. Nalijte vodu do mísy mixéru a přidejte všechny ingredience. Po důkladném šlehání je nápoj připraven k pití..
  • Masové kuličky. Chcete-li připravit masové kuličky, musíte připravit sto gramů libového masa, plátek bílého chleba, pět gramů másla, lžíci vody a špetku soli. Maso drtíme v mlýnku na maso a přidáme do něj chléb namočený ve vodě. Solte mleté ​​maso a pečlivě ho porazte na prkně. Kuličky nakloňte a napařte je do dvojitého kotle nebo na oheň pod víkem v cedníku. Připravené masové kuličky se položí na talíř a nalijí se rozpuštěným máslem.
  • Mléčná nudlová polévka. Chcete-li připravit první dietní kurz, měli byste vzít čtyřicet gramů mouky, jedno vejce, lžičku másla a stejné množství granulovaného cukru, trochu vody, na špičku noža soli a 250-300 ml mléka. Z vejce, mouky a vody by se mělo těsto připravovat a řezat z něj nudle. Vyhoďte nudle do dříve vařené vody a vařte do al dente. Dále přidejte mléko, sůl, cukr, přiveďte na 100 stupňů a vypněte.
  • Souffle z tvarohu. Musíte připravit 100 gramů beztukových tvarohů, trocha másla, vejce, 30 ml mléka, 10 g mouky a 20 g cukru a nízkotučnou zakysanou smetanu. Tvarohem protřepejte sítko nebo ho smíchejte s mixérem, přidejte do něj žloutek, mouku, moučkový cukr a do procesu míchání nalijte mléko. Poté přidejte do hmoty chlazené proteiny a jemně je promíchejte. Tvarohová hmota se rozloží v předem promazané formě s rostlinným olejem, načež se umístí do parní lázně, kde probíhá proces vaření..

Jaký druh nápoje by měl být

Nepijte sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. I čistá voda s plynem je zakázána. Pokud je toto pravidlo porušeno, těkavé látky - složky nápoje - mají negativní vliv na sliznici. Můžete pít minerální vodu.
A mělo by to být bez plynu.

Je dovoleno používat kompot, čaj slabé síly.

Je přípustné pít mléko, ale s mírou, protože tento produkt zvyšuje tvorbu plynu. Všechny nápoje, voda se konzumují za předpokladu, že mají pokojovou teplotu. Výrazné kolísání tohoto parametru nahoru nebo dolů způsobuje nepohodlí, vyvolává zhoršení nemoci.


Minerální voda s ezofagitidou normalizuje kyselost žaludeční šťávy, snižuje pocit nepohodlí.

Příčiny patologie

Pro předepsání správné výživy pro refluxní ezofagitidu se provádí lékařské vyšetření, aby se zjistily příčiny patologie. Fungování gastrointestinálního traktu ovlivňují vnitřní a vnější faktory.
Vnitřní:

  • nízký tón svěrače jícnu;
  • patologie žaludku, střev, pankreatu, štítné žlázy;
  • poruchy kardiovaskulárního systému;
  • kýla potravní díry;
  • zvýšená kyselost v těle;
  • změny hormonální rovnováhy;
  • zvýšený tlak v břišní dutině.
  • zneužívání alkoholu a tabákových výrobků;
  • nesprávná strava;
  • nedodržování pravidel stravování;
  • dlouhý průběh užívání léků;
  • nervové vypětí.

Povaha, pravidelnost a doba trvání příznaků závisí na příčinách pálení..

Jak léčit nemoc

Rozlišujte mezi léčebnými a chirurgickými metodami. Nejprve se používají drogy různých skupin. To pomáhá eliminovat nebo snižovat závažnost symptomů..
Hlavní principy léčby drogami:

  • kombinace užívání drog, fyzioterapeutické metody, strava;
  • v závislosti na povaze patologického procesu jsou předepisována následující léčiva: antibakteriální látky, antacida, prokinetika, inhibitory protonové pumpy - poslední 2 typy léků zlepšují trávení, normalizují trávicí trakt.

Metody fyzioterapie: elektrická stimulace srdeční části žaludku, elektroforéza, laserová terapie. Pokud uvedené metody neposkytují požadovaný výsledek, uchýlí se k chirurgické léčbě. Tato metoda se zvolí, když se vyvinou komplikace, a v případech, kdy se po odstranění akutních příznaků proces brzy znovu zhorší.

Během operace se odstraní místa deformované tkáně. Hlavním cílem v tomto případě je normalizovat podobu svěrače jícnu. K dokončení úkolu jsou tkáně sešity tam, kde byly vyříznuty..

Co nemůžete během exacerbace jíst?

Během období exacerbace jsou vyloučena jídla a jídla, která vyvolávají podráždění sliznice jícnu a žaludku. Nejezte kyselá, kořenitá, nakládaná jídla. Zakázaná jídla zahrnují:

  • Klobásy, včetně mléčných výrobků, uzenin, uzeného masa;
  • česnek, cibule, koření a koření;
  • mastné maso, ryby, drůbež;
  • houby, včetně vařených, a nádobí z nich;
  • silný čaj, káva, čokoláda;
  • koláče a jakékoli pečivo;
  • nakládaná a solená zelenina.
  • Med se během exacerbace nedoporučuje, protože může způsobit podráždění žaludeční sliznice.

Přechod z tabulky č. 1 do tabulky č. 1 je obecně určen pouze gastroenterologem. V tomto případě se vezme v úvahu obecný klinický obraz choroby a data instrumentálního vyšetření.

Preventivní opatření a komplikace

Na pozadí GERD se mohou vyvinout následující komplikace:

  • aspirační pneumonie;
  • prekancerózní stav;
  • negativní účinky zánětlivého procesu: zúžení tkáně, krvácení.


Možné komplikace GERD.

Je možné zabránit vzniku akutních příznaků, pokud jsou dodržována doporučení:

  • dieta;
  • pravidelná kontrola.

Komplikace vznikají porušením pravidel výživy, vyvíjí se zánět různých částí gastrointestinálního traktu.

Dieta pro refluxní ezofagitidu - principy sestavování menu

Známky a příčiny výskytu refluxní choroby jícnu

Ezofagitida je zánět sliznice jícnu. V závislosti na délce a síle zánětlivého procesu je exacerbace rozdělena do následujících typů:

  • katarální;
  • erozivní;
  • ulcerativní;
  • flegmonální;
  • nekrotický.
Co může způsobit útok nemoci:

  1. Reflux jícnu nebo GERD. Jedná se o chronické onemocnění spočívající ve zhoršené funkčnosti svěrače, který se nachází mezi žaludkem a jícnem. Výsledkem je, že obsah žaludku je hozen do jícnu. Pokud k takovým útokům dochází často, je pacient mučen těžkostí, říháním a pálením záhy. Svěrač se může zmenšit buď částečně, nebo vůbec. Čím je to horší, tím těžší je u pacienta útok. V průběhu času se v jícnu vyskytují erozivní léze. Toto onemocnění se často vyvíjí na pozadí dalších průvodních patologických stavů, včetně žaludečních vředů, subatrofické gastritidy, duodenitidy, pankreatické choroby nebo hepatobiliárního systému. méně často se patologie vyvíjí na pozadí podvýživy.
  2. Infekční poškození. Patogeny jsou houby, bakterie a viry. Kandidóza se vyvíjí na pozadí snížené imunity a při plísňové flóře vstupující do horního zažívacího traktu. Plísňová infekce je obvykle charakteristická pro jedince trpící různými typy imunodeficience a infekce HIV. Bakteriální léze se vyvíjí na pozadí syfilis, záškrtu nebo tuberkulózy. Virové infekce, jako je cytomegalovirus nebo herpes, mohou také způsobit virové poškození sliznic jícnu.
  3. Méně často se onemocnění vyvíjí na pozadí alergické reakce, se zneužíváním alkoholu, s různými mechanickými zraněními. Toto onemocnění je jak akutní, tak chronické pomalé.

Mezi příznaky exacerbace refluxní jícnu patří:

  1. Ihned po požití jídla cítí pacient bolest za hrudní kost. Při naklápění těla se nepohodlí zvyšuje. Je také možné, že se objeví nepříjemný pocit na úrovni xiphoidního procesu.
  2. Pacient je často narušen útokem pálení žáhy. Zesiluje se po jídle, zejména pokud pacient konzumoval kořenitá nebo smažená jídla. Útoky se vždy objevují na pozadí kouření nebo pití alkoholu.
  3. Přítomnost zvýšené slinění.
  4. Belching - často, s kyselou chutí.
  5. Bolest v krku, suchý kašel při nepřítomnosti respiračních onemocnění dýchacího systému v tuto chvíli.
Jak zacházet s konzervativními metodami:

  1. Předepište speciální dietu.
  2. Užívejte léky - antacida, inhibitory protonové pumpy nebo blokátory histaminových receptorů N-2, prokinetika.
  3. Pokud dojde ke zhoršení ve formě patogenní flóry, pak předepište antimykotika, antibiotika nebo antivirová léčiva.
  4. Ve složité terapii se méně často používají fyzioterapeutické metody.
  5. Vitamínové přípravky jsou indikovány, pokud má pacient nedostatek stopových prvků nebo vitamínů..
Když je indikován chirurgický zákrok:

  1. S neúčinností konzervativní terapie.
  2. V přítomnosti prekancerózního stavu jícnu.
  3. Pokud má pacient zúžení nebo vícenásobné krvácení z vředů.
  4. Pokud dojde k recidivě aspirační pneumonie.

Principy výběru stravy při refluxu jícnu

Strava se skládá výhradně z produktů, které jsou přijatelné v přítomnosti takové diagnózy. Všechny škodlivé složky potravin jsou zcela vyloučeny, aby nevyvolávaly komplikace nebo poškození.

Při stravování je důležité dodržovat tři body:

  1. Jídlo by nemělo poškodit sliznici jícnu ani zlepšit probíhající zánětlivý proces.
  2. Jídlo by nemělo snižovat kyselost žaludku.
  3. Jídlo nevyvolává nadýmání a zvýšené nadýmání ve střevech.

Jaká jsou pravidla při sestavování stravy:

  1. Jídlo se konzumuje v malých porcích, ale často. Princip frakční výživy je užitečný v případě refluxní exacerbace jícnu, protože jídlo nepřetéká žaludek, méně stagnuje a nevyžaduje pro trávení zvýšenou sekreci kyseliny chlorovodíkové. Poslední bod je velmi důležitý, protože nadměrný obsah žaludeční šťávy vytváří předpoklady pro házení do jícnu během následujícího útoku.
  2. Při jídle nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Jídlo by se mělo zahřát na pokojovou teplotu. Totéž platí pro jakýkoli nápoj. Dodržování teploty je důležité pro normalizaci sekreční funkce žaludku.
  3. Jídlo by mělo být nakrájeno na malé kousky a dobře žvýkat. Čím horší jídlo se žvýká, tím více žaludeční šťávy se vylučuje v žaludku.
  4. Způsob zpracování - vaření nebo napařování.
  5. Pro zvýšení kyselosti žaludeční šťávy můžete před jídlem vypít sklenici minerální vody bez plynu.
  6. Nedoporučuje se jíst po 19:00.

Platný seznam produktů

U refluxní ezofagitidy je užitečné jíst tyto potraviny ve stravě:

  1. Sušený hnědý chléb, sušenky a sušenky.
  2. Jemně nasekané libové maso - kuře, krůta a králík.
  3. Ze sladkostí je možné jíst souffle a marmeládu.
  4. V mléce můžete vařit ovesnou kaši z rýže, ovesné vločky, pohanky a krupice. Doporučuje se chovat mléko s vodou a obilniny jsou dobře tráveny.
  5. Z mléčných výrobků se používá kuřecí sýr s nízkým obsahem tuku, mléko, kefír, jogurt nebo nízkotučný sýr..
  6. Můžete jíst nealkoholická vejce nebo ve formě dušené omelety.
  7. Konzervovaná zelenina se konzumuje - brokolice, květák a brambory.
  8. Zelenina a ovoce si musí vybrat sladké odrůdy bez kyselé chuti. Příkladem jsou banány, meloun, hrušky, melouny, meruňky, broskve, maliny nebo jahody.
  9. K jídlu se přidává máslo i rostlinný olej. Neexistují žádná zvláštní omezení..
Doporučená jídla pro refluxní ezofagitidu:

  • polévky;
  • housenky;
  • bramborová kaše;
  • kompoty a Uzvari;
  • želé.
Pečené ovoce a suflé se připravují ve formě dezertů..

Mezi užitečná nutriční doporučení patří:

  1. Před jídlem je lepší vypít sklenici vařené vody. Tím se sníží kyselost žaludeční šťávy a zabrání se refluxu jídla ze žaludku..
  2. Snižuje kyselost žaludku syrovými brambory, ořechy a suchým bílým chlebem.
  3. Pokud je diagnostikována refluxní ezofagitida, měl by se pacient okamžitě zbavit špatných návyků. Musíte přestat kouřit a přestat pít alkohol. Je nutné normalizovat stravu a vyloučit noční občerstvení. Výživa před spaním je škodlivá, protože silně zatěžuje zažívací trakt.
  4. V těžkých situacích, pokud se záchvaty refluxní choroby opakují pokaždé, by měl pacient jíst, když stál. Do tří hodin po jídle by měl být pacient ve zcela svislé poloze. Nemůžete jít spát a naklánět se dopředu. Tím se snižuje riziko zasypání žaludku do jícnu..
  5. Před spaním je užitečné pít odvar nebo čaj z měsíčku nebo heřmánku. Tyto byliny mají protizánětlivé a baktericidní účinky. Domácí odvary založené na těchto rostlinách zmírní bolest, otoky a zarudnutí, což usnadní průběh nemoci.
  6. V období exacerbace se člověk musí zdržet aktivní fyzické aktivity. Intenzivní běh a chodit do posilovny jsou zakázány. Zvýšená fyzická aktivita může způsobit další záchvat obsazení. Rovněž je zakázáno intenzivní houpání břišních svalů, nošení těsného oblečení v pase, včetně pásů a těsných kalhot.
Dodržování těchto doporučení usnadní průběh nemoci..

Seznam zakázaných produktů

Co nemůžete jíst během nástupu zánětu jícnu:

  1. Mastné jídlo, rychlé občerstvení a čokoláda.
  2. Citrus a všechny druhy kyselého ovoce.
  3. Máslový chléb.
  4. Cibule a česnek, křen, adjika.
  5. Mastné masové nebo rybí vývary.
  6. Krém, mastné mléčné výrobky, včetně zakysané smetany.
  7. Houby, luštěniny a zelí.
  8. Pijte alkohol jakékoli síly.
  9. Silný čaj a káva.
Co je zakázáno používat v případě refluxní ezofagitidy:

  1. Smažená, kořenitá a mastná jídla.
  2. Kořeněné a slané koření.
  3. Uzené maso a konzervy.
  4. Mléčné výrobky.
  5. Výtažky.
  6. Omáčky, kečupy a majonéza.
  7. Perlivé nápoje a šťáva z obalů.
Takové jídlo dráždí sliznici žaludku a jícnu, proto je pro použití kontraindikováno. Dietní výživa normalizuje pohodu na pozadí exacerbace.

Během léčby je nezbytné tyto produkty částečně omezit:

  1. Houbové výrobky - omáčky, sušené nebo hotové výrobky.
  2. Kyselá zelenina kvůli nadměrnému obsahu kyselin během kvašení produktů.
  3. Mastná drůbež - kachna a husa, které také zvyšují kyselost žaludeční šťávy.
  4. Pod zákazem majonézy a koření.
  5. Syrová zelenina a ořechy. Potraviny bohaté na hrubou vlákninu mohou způsobit střevní fermentaci..
  6. Při dietě na refluxní ezofagitidu se doporučuje omezit používání bílého chleba a čerstvého pečiva. Přiměřená náhrada - sušený celozrnný chléb.
  7. Podle částečného zákazu taková zelenina - rajčata, ředkvičky, šťovík, zelí, okurky a všechny druhy fazolí.
  8. Makaróny, pšeničné krupice a ječmen se nedoporučují, protože je obtížné je strávit.
Výše uvedené produkty mohou být konzumovány pouze se souhlasem lékaře. Pokud to odborník dovolil, může se během hojení v období exacerbace jíst jednou denně v malém množství. Ignorování hlavních lékařských doporučení povede k narušení gastrointestinálního traktu, což v důsledku vyvolává nadměrnou sekreci kyseliny chlorovodíkové.

Dieta pro refluxní ezofagitidu, týdenní menu

Jídlo během období exacerbace by mělo sestávat z nejjednodušších potravin, které nezatěžují gastrointestinální trakt. Aby se minimalizovalo riziko poškození stěn jícnu, jsou nejprve obiloviny a zelenina podávány v rmutované formě. Jak se stav pacienta zlepšuje, lze každodenní stravu diverzifikovat. V průběhu času se masné výrobky přidávají ve zkroucené formě (mleté ​​maso nebo masové kuličky) a podávají se s přílohou - vařená zelenina nebo obiloviny, bramborová kaše.

Přibližné menu na týden s katarální formou vypadá takto:

  1. Pondělí. Snídaně - pohanka obilovin v mléce a slabý čajový nápoj. Druhou snídaní je banán. Oběd - zeleninová polévka s krekry a bylinkovým čajem. Občerstvení - nízkotučný jogurt v malém množství. Večeře - bramborová kaše s pečenými kuřecími prsíčky.
  2. Úterý. Snídaně - vařené ovesné vločky a sklenici teplého mléka. Dýňová polévka s dušenou polévkou s rýží, šípkový vývar. Občerstvení - banán a nízkotučný jogurt. Večeře - pečené králičí maso se cuketou a slabým čajovým nápojem.
  3. Středa. Snídaně - rýžová kaše v mléce. Do misky můžete přidat trochu cukru. Rybí kotletky a dušené zeleninové pyré s bylinkovým čajem. Snack - domácí sušenky vyrobené z kukuřičné mouky s medem. Večeře - krupicová kaše na vodě a ovocný čaj.
  4. Čtvrtek. Snídaně - ovesné vločky na vodě a kousek nízkotučného sýra. Bylinný čaj. Svačina - strouhaný salát z čerstvé mrkve a sladkých jablek. Oběd - vařené brambory a dušené masové kuličky s kompotem. Večeře - rybí pokrm se zeleninou.
  5. Pátek. Snídaně - pohanková kaše a tvaroh s želé. Oběd - rýžová polévka se smetanou, rybí suflé a slabý čajový nápoj. Občerstvení - sladký tvaroh s bylinkovým čajem a medem. Večeře - vaječné omelety a teplé mléko.
  6. Sobota. Snídaně - mléčná želé s sušenkami. Slabý čajový nápoj. Občerstvení - banán nebo broskev. Oběd - hovězí knedlíky, bramborová kaše a bylinkový čaj. Večeře - dýňové pyré s mrkví. Čaj s mlékem.
  7. Neděle. Snídaně - krupicová kaše v mléce s cukrem a bylinkovým čajem. Oběd - rybí koláče se zeleninou a bobule sladké želé. Občerstvení - sklenici mrkvové šťávy s krutony. Večeře - vařená rýže, paštika a sklenice mléka.

Příklad stravy pro erozivní ezofagitidu

S ezofagitidou jícnu a refluxem je strava ještě přísnější. Katarální stadium je počáteční a je charakterizováno výhradně projevy zánětu bez komplikací. Pokud dojde k erozivním změnám, jsou výrobky vybírány velmi pečlivě a před použitím udržují správné teplotní podmínky.

Jak vypadá výživa při refluxu jícnu po dobu jednoho týdne:

  1. První den. Snídaně zahrnuje tekutou krupici vařenou ve vodě. Nápoj - sladký bylinný čaj s medem. Na oběd - polévka s ovesnou kaší se sušenkami a kompotem. Snack - míchaná vejce nebo slepičí nebo křepelčí vejce. Večeře - kuřecí sufle, rýžové pyré a čaj s mlékem.
  2. Druhý den. Prvním jídlem je nízkotučný a nekyselý tvaroh s mlékem. Občerstvení - sladká ovocná šťáva s sušenkovými sušenkami. Třetí metodou je šťouchaná pohanka a rybí suflé. Nápoj je čaj. Večeře - kaše z rýže na vodě s vařenou, šťouchanou zeleninou. Kissel.
  3. Třetí den. Snídaně - mléčná krupice a ovocná šťáva. Oběd - pohanková šťouchaná polévka s masovým soufflé a kompotem. Lehká tvarohová kaše a želé. Večeře - rybí suflé a šťouchaná rýžová kaše na vodě.
  4. Čtvrtý den. Snídaně zahrnuje krupicovou kaši. Můžete pít bylinkový čaj nebo sladkou šťávu. Na oběd - masový suflé s dušenou zeleninou. Nápoj - kompot nebo uzvar. Občerstvení - banánové pyré. Večeře - mléčný čaj a šťouchané sušenky.
  5. Pátý den. Snídaně se skládá z kaše kaše na vodě a mléčného čaje. Jako svačinu je vhodný banán nebo jablečné pyré. K obědu podáváme želé s bramborovou kaší. K večeři - kuřecí sufle a šťouchaná zelenina. Sladký slabý čaj můžete pít s mlékem.
  6. Šestý den. První jídlo se skládá z bramborové kaše v mléce. Nápoj - bylinný čaj s medem. Druhou metodou je banánový suflé s tvarohem. Třetí je masová sufle a rýžová kaše na vodě. Compote drink. Před spaním můžete pít ovocnou šťávu.
  7. Sedmý den výživy. Snídaně zahrnuje kalcinovaný tvaroh s mlékem. K obědu - šťouchaná rýže v polévce a rybím suflé. Vyplaveno kompotem. Občerstvení se skládá z jablečné omáčky a kompotu. Doporučená večeře - šťouchaná kaše na vodě s masovým suflé.
Správně sestavená strava s ezofagitidou má příznivý účinek na celý trávicí trakt. Omezení v běžném menu pomůže rychleji léčit erozi spolu s užíváním léků. Významnou minus v dietní výživě je jeden - lidé, jejichž prací je fyzická práce, se nebudou moci dočasně efektivně vypořádat s úkoly, protože strava je nízkokalorická.

Strava pro jícn: recepty, menu na týden, ovoce a zelenina

Pro úspěch léčby jícnu má velký význam dieta pacienta. Strava pro ezofagitidu, stejně jako strava pro gastritidu, pomáhá zmírňovat zátěž z gastrointestinálního traktu a normalizuje její funkce ve spojení s léky. Správně sestavené menu je bohaté na užitečné látky a minerální složky, které urychlují proces hojení..

Esophagitis léčí stravu

Hlavní principy stravy pro ezofagitidu

Výživa pro ezofagitidu by měla být fyziologicky kompletní, s dostatečným obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

Hlavním principem terapeutické výživy v této patologii je ochrana sliznice žaludku a jícnu před chemickými, mechanickými a tepelnými vlivy, proto by potravinářské produkty neměly stimulovat syntézu kyseliny chlorovodíkové, která dráždí horní trávicí trakt..

U ezofagitidy je pacientům přidělena tabulka č. 1 podle Pevznera, ve které je denní norma kiloklorií poměrně vysoká - do 2480 kcal za den.

V procesu léčby je důležité dodržovat základní principy:

  • Frakční výživa: doporučuje se jíst 5-6krát denně, každé 3-4 hodiny. Častá jídla v malých porcích pomáhají udržovat koncentraci žaludeční šťávy na stejné úrovni a zabraňují přetížení žaludku. Kromě toho není dovoleno házet šťávy z potravin do jícnu. Poslední jídlo by mělo být 2-3 hodiny před spaním.
  • Optimální teplota potravin: při ezofagitidě je důležité udržovat pokojovou teplotu trávicího traktu. Jídlo by nemělo být teplejší než 60 ° С a chladnější než 15 ° С.
  • Správná technika stravování: je důležité jíst pomalu, jídlo by se mělo žvýkat opatrně, což usnadňuje práci žaludku. Hromadné kousky potravin se tráví několikrát déle, což stimuluje nadměrné uvolňování kyseliny chlorovodíkové, což může vést k oslabení pálení žáhy.
  • Výjimka ze stravy: u jícnu, zejména v akutním stádiu, se kategoricky nedoporučuje pít alkoholické nápoje. Alkohol nalačno stimuluje syntézu žaludeční šťávy a její reflux do jícnu, čímž vyvolává podráždění zanícené sliznice.

Je nutné odmítnout alkohol s ezofagitidou

  • Mírná konzumace soli a kapaliny: podle stravy č. 1 je denní množství chloridu sodného v rozmezí 8 až 10 g. Přebytečná sůl přispívá ke korozi sliznice a zvýšenému uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Objem tekutin za den by neměl překročit 1,5 litru, nedoporučuje se pít po jídle, aby se zabránilo protažení stěn žaludku.
  • Správný proces vaření: všechna jídla konzumovaná s ezofagitidou by měla být vařena, dušená nebo pečená nebo v páře. Nemůžete smažit jídlo, protože v procesu přípravy se tvoří tvrdá kůra, která poškozuje sliznici jícnu a žaludku.

Délka stravy je stanovena ošetřujícím lékařem, ale zpravidla je to 3-5 měsíců. Toto trvání je způsobeno dlouhým procesem zjizvení existujících vředů a erozí na sliznici jícnu.

Dieta pro akutní a chronickou ezofagitidu

Chronická forma ezofagitidy vyžaduje, aby pacient sledoval dietu po celý život, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění.

V tomto případě může denní dietu upravit ošetřující lékař, zatímco to nemusí být tak omezené, jak vyžaduje akutní forma..

V některých případech mohou být pacientovi povoleny produkty ze seznamu zakázaných potravin, ale technologie vaření zůstává stejná - smažené potraviny jsou nežádoucí.

Stádium exacerbace vždy vyžaduje, aby pacient přísně omezil jídlo. Jakékoli chyby ve stravě mohou vyvolat bolestivé pálení žáhy, nadýmání a nevolnost. Exacerbace ezofagitidy často vyžaduje hospitalizaci pacienta - v nemocnici je snazší vyhovět předepsanému režimu.

U ezofagitidy umožňuje strava použití následujících produktů:

  • Včera chléb, sušenky a „Maria“.
  • Nízkotučné maso - vařené, pečené nebo dušené. Může to být krůtí, kuřecí, králičí, telecí a libové hovězí maso.
  • Nízkotučné ryby - štikozubec obecný, pollock, treska, dušená nebo vařená.
  • Polévky na zeleninovém vývaru s obilovinami, polévky pyré na vývaru s nízkým obsahem tuku jsou povoleny.
  • Mléčné výrobky - nízkotučné mléko a kefír, zakysaná smetana, bramborová kaše.
  • Měkce vařené vejce (ne více než 3 denně).
  • Kaše ve vodě a mléce - libovolná, kromě pearl ječmene, kukuřice a prosa, dobře vařená.
  • Pečená a vařená zelenina - brambory, řepa, cuketa, mrkev.
  • Nekyselé ovoce, sušené ovocné kompoty.
  • Sladkosti - malé množství cukru, medu a marshmallows.
  • Nápoje - slabý čaj, kakao, zředěné ovocné šťávy.
  • Oleje - máslo a zelenina.

Všechny druhy pečení s ezofagitidou jsou zakázány

  • Bohatý vývar z mastného masa, ryb, stejně jako houbový vývar, okroshka a boršč.
  • Maso s vysokým obsahem tuku (vepřové, kachní).
  • Konzervy a nakládané výrobky.
  • Mastné a solené ryby.
  • Jakékoli smažené jídlo.
  • Tučné mléčné výrobky.
  • Čerstvé zelí a ředkvičky.
  • Vařená vejce, smažená vejce.
  • Jakékoli uzené maso a kořeněné koření - křen, hořčice a další.
  • Fast Food.
  • Perlivé nápoje, kvas, káva, alkohol.

Výživa pro různé formy jícnu

V závislosti na formě nemoci se výživa pacienta může mírně lišit, aby se odstranily nežádoucí příznaky..

Erosivní ezofagitida

S erozivní formou ezofagitidy je strava zaměřena na zbavení se nepříjemných pocitů po jídle, jakož i časté říhání a škytání, doprovázené bolestí..

Zanedbání stravy může vyvolat rozvoj závažných komplikací - zkrácení jícnu, krvácení, peritonitida.

Strava s erozivní gastritidou se neliší od standardní dietní tabulky č. 1, důležitou podmínkou je dodržování teplotního režimu - teplé a studené jídlo může způsobit silnou bolest.

Je zakázáno jíst teplé jídlo

Katarální ezofagitida

Catarrhal esophagitis je nejmírnější forma nemoci, takže správná výživa může pomoci zabránit patologii v přesunu do těžších stadií..

Nejčastěji se katarální forma vyskytuje u lidí, kteří zneužívají slaná, kořenitá, smažená a nakládaná jídla.

Kromě léčby drogy se pacientům doporučuje užívat více bílkovin a rostlinných potravin, které nedráždí gastrointestinální sliznici.

Ukázkové menu

Podle dietní tabulky č. 1 podle Pevznera lze doporučit přibližné menu pro daný den:

  • Snídaně - 2 vajíčka nealkoholická, ovesné vločky z malých vloček ve vodě nebo netučném mléce, slabý čaj nebo kakao.
  • Brunch: nekyselé jablko, banán nebo hruška.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené maso nebo ryby, příloha z brambor nebo vařené obiloviny.
  • Občerstvení: sklenice vývaru divoké růže nebo sklenice teplého mléka.
  • Večeře: vařené brambory, vařené ryby (štikozubec nebo pollock).

Brambory jsou vařené nebo šťouchané

Během dne je povoleno používat 30 g cukru a másla nejvýše 25 g. Chléb je povolen pouze sušený, včera nejvýše 400 g.

Předpisy pro pacienty s ezofagitidou

Na první pohled na seznam povolených potravin se můžete cítit znechuceni, protože budete muset odmítnout obvyklé jídlo ve prospěch neobvyklých jídel. Se správným přístupem můžete vytvářet pokrmy, které nemají v žádném případě nižší chuť než předchozí jídlo.

K jeho přípravě potřebujete 0,5 kg čerstvé dýně, 1 litr odtučněného mléka, 1 lžíci cukru a 1 lžíci másla. Kaše se snadno připravuje - dýně nakrájené na malé kousky se vaří v mléce, dokud zcela nezměkne. Kompletně připravená kaše se nechá projít mísičem s přídavkem cukru a másla..

Kuřecí steak

Měli byste vzít 0,5 kg kuře, zkroucené v mlýnku na maso, 100 ml mléka, malé množství sušenek a 1 vejce. K masu přidejte sušenky namočené v mléce a rozbijte vejce, sůl, vytvořte kotlety a odešlete je do dvojitého kotle, dokud se nevaří.

Kuřecí řízečky musí být dušené

Je důležité porozumět zásadám vaření, po kterých si můžete podle svého vkusu vytvořit recepty, včetně receptů na zákusky a saláty. Dodržování všech zásad dietní výživy po dobu léčby ezofagitidy pomůže zbavit se nemoci rychleji a zachovat funkce gastrointestinálního traktu.

Výživa pro refluxní ezofagitidu

Hlavní stránka> Co je GERD> Esophagitis

Toto pravidlo funguje obzvláště dobře, když nejsou dodržovány obecné zásady terapeutické výživy, ale doporučení v souladu se specifickým onemocněním. Například, pokud osoba zná vlastnosti stravy pro refluxní ezofagitidu - to je klíč k úplnému uzdravení a dlouhodobé remisi.

Pravidla výživy pro refluxní ezofagitidu

Co je důležité si pamatovat a jaká pravidla nelze při léčbě ezofagitidy ignorovat?

  1. Výživa pro refluxní ezofagitidu by měla být frakční a po malých částech je lepší používat malé talíře, aby neexistoval žádný pocit, že je konzumováno příliš málo.
  2. Po jídle nemůžete jít spát, skákat, běhat a zapojit se do aktivního sportu. Mírná chůze je povolena. Poslední jídlo by mělo být nejméně 2,5 hodiny před spaním..
  3. Budete muset zapomenout na alkohol, kávu a sycené nápoje po celou dobu léčby nebo déle.
  4. Mastná, kořenitá, uzená, sladká a velmi slaná jídla budou muset být ze stravy vyloučena.

Na první pohled se zdá, že takové bolestivé zacházení s omezením všeho milovaného a chutného jen zhorší vaši pohodu, ale není tomu tak. Tato doporučení byla navržena především k úlevě od častých příznaků refluxní ezofagitidy a ke zmírnění stavu. V léčbě hrají důležitou roli..

Pokud jde o konkrétní výrobky určené k výživě, je třeba si pamatovat jednu věc - jejich výběr závisí na individuálních vlastnostech těla, toleranci látek - různí lidé reagují odlišně na stejné jídlo. To, co můžete jíst s refluxní ezofagitidou, je často určováno každým sám na základě pokusu a omylu. Ukazatelem toho, jak žaludek reaguje na potraviny, je často přítomnost nebo nepřítomnost pálení žáhy.

Co mohu jíst s refluxní ezofagitidou a co ne

První jídlo

Je třeba se vyhnout kyselé zelenině a bohatým prvním chodům. Červený boršč, zelná polévka, hrášek, fazole a houby jsou kontraindikovány - je to těžké jídlo pro jícen a žaludek.

V nabídce refluxní ezofagitidy můžete přidat šťouchané polévky, vermicelli polévky, mléčné a ovocné první kurzy, vegetariánské se zeleninou. Můžete ryby a kuřecí polévky, ale nemůžete smažit součásti.

Protein

Rolky, želé maso, sádlo, hovězí maso, vepřové maso, kachna a uzené klobásy jsou dočasně zakázány. Nemůžete jíst ryby tukových odrůd: sumce, jesetera. Krém, mastné mléčné výrobky a kořeněný sýr na chvíli zapomeňte.

  1. Je dovoleno jíst telecí, králičí, kuřecí maso ve formě parních kotlet, masových kuliček, knedlíků, sufléů, kastrolů.
  2. Klobása hovězí, dietní a doktorská - v malém množství.
  3. Do stravy s exacerbací refluxní ezofagitidy můžete zahrnout čerstvý nízkotučný tvarohový sýr (ne nejnižší procento), kefír, jogurt a mléko. Zakysaná smetana je povolena pouze k obvazu..
  4. Můžete dušené a vařené ryby: sledě, pollock, treska, kapr, okoun, okoun.
  5. Vejce se doporučuje používat hlavně k vaření nebo ve formě parních omelet ne více než dvakrát týdně.

Ozdoba na maso

Zde budeme hovořit o obilovinách, bramborách a těstovinách.

Co je možné? Brambory jsou zahrnuty ve stravě pro ezofagitidu jícnu a refluxu. Recepty z ní jsou povoleny ve vařené nebo šťouchané formě bez přidání oleje a syrových vajec, můžete vařit knedlíky. Postupně bylo povoleno vstoupit do dietních hrnců s bramborami.

Kaše na vodě: pohanka, oves, rýže, krupice. Pokud tělo dobře vnímá mléko, nejsou povoleny ani příliš sladké mléčné kaše, ale občas. Mohou přidávat sušené ovoce.

Vařené nudle a těstoviny, nedoporučujeme plnit živočišné tuky, můžete přidat lžíci rostlinného oleje.

Ovoce, zelenina a zelení

Syrové ovoce a zelenina v akutním období vývoje jícnu je lepší nejíst - mohou dráždit jícen. Ale v pečené a vařené formě může být téměř neomezená. Když zmizí příznaky nemoci - postupně přidejte do nabídky syrové ovoce a zeleninu místního původu, aby nedošlo k poškození těla. Nemůžete jíst kyselé nezralé ovoce, ořechy jsou dočasně zakázány.

Zelení - neomezeno.

Pokud jde o zeleninu, situace je zde jiná. Během stravy je zakázána následující zelenina:

  • syrová cibule a česnek;
  • luštěniny, kromě zeleného hrášku;
  • všechna rajčata jsou zakázána.

Dezert

Dort, pečivo, čokoláda, bonbóny, med, džem, sladkosti a zmrzlina - nemůžete jíst. Ale ve výjimečných případech, jako výjimka po plném jídle, můžete jíst malý kousek koláče nebo bonbónů. Na lačný žaludek jsou takové výrobky přísně zakázány.

Dezerty ve formě želé, soufflé a krémů jsou povoleny. Ke stravě lze přidat pečené ovoce s ovocem a také vařenou kaši. Soubory cookie můžete péct z těsta, marmelády a marshmallows ne více než dva plátky denně.

Příkladné menu pro refluxní ezofagitidu

S refluxní ezofagitidou si můžete vytvořit přibližné menu na jeden týden s odborníkem na výživu. Na den by to mělo vypadat něco takového.

  1. Snídaně: ovesná kaše s rozinkami, sušené meruňky a švestky. Sklenici bylinného čaje s jednou lžičkou cukru a plátkem pastily.
  2. Druhá snídaně - tvaroh se zakysanou smetanou a kompotem.
  3. Oběd: zeleninová pyré s kuřecím masem a zelení, vařené nudle s omeletou, šípkový vývar se sušenkami.
  4. Pro polední svačinu se doporučuje jíst pečené jablko s ovocem a cukrem s čajem nebo kompotem.
  5. Večeře se může skládat z kousku ryby upečené (nebo vařené) v zakysané smetaně s bramborami nebo zeleninovým salátem. Pijte - čaj nebo kompot s plátkem bílého chleba.
  6. Při druhé večeři se doporučuje vypít sklenici mléka nebo kefír s cookies.

V každém případě lze každé jídlo obměňovat bylinkami, přírodním kořením a omáčkami..

Refluxní ezofagitida je nebojácná nemoc, při které se musíte dostat do těsného rámce a jíst pouze chléb, cereálie a vodu. S pečlivým přístupem k dietě je nabídka doplněna zdravými a chutnými jídly, které nezhorší vaši pohodu a pomohou vám zotavit se.

Dieta pro refluxní ezofagitidu: odborné rady, zdravé potraviny, orientační menu - tipy

U GERD je zapálena spodní část zkumavky jícnu, protože kyselina chlorovodíková proniká přes překrývající sekci a spaluje jícen. Reflux se vyvíjí v důsledku dysfunkce dolního jícnového svěrače, bránice kýly, nebo v důsledku zvýšeného tlaku uvnitř břišní dutiny.

U třetiny pacientů vyvolává patologie vývoj refluxní ezofagitidy: při neustálém refluxu kyselého obsahu žaludku je poškozena sliznice jícnu, což vede k funkčním poruchám, výskytu povrchového zánětu, tvorbě vředů nebo erozi..

Nejprve se věřilo, že zánět ovlivňuje povrchové vrstvy sliznice jícnu, a poté se vyvíjí eroze a vředy, to znamená, že před erozivností předchází katarální ezofagitida. Studie však ukázaly, že formy nemoci se vyvíjejí nezávisle na sobě a nejedná se o stádia choroby.

Refluxní ezofagitida se projevuje říháním, bolestivostí za hrudní kostí, nepříjemnými pocity v okamžiku, kdy jídlo prochází jícnem, neustálým pálením žáhy. Nedostatek léčby může vést k závažným komplikacím, které ohrožují život pacienta (krvácení zúžením nebo erozí, tvorba Barrettova jícnu, adenokarcinom), takže pacient potřebuje dlouhou a kompetentní terapii.

Jedním z lékařských předpisů bude dodržování terapeutické stravy, která pomáhá snižovat frekvenci refluxu a zajišťuje šetrnost trávicího traktu (GIT), čímž vytváří podmínky pro omezení zánětlivého procesu a regeneraci tkáně jícnu.

Dietní funkce

Nemoc způsobuje narušení stravy, protože pacient, který trpí bolestí při polykání a při průchodu potravou jícnem, odmítá jíst. To vede k zácpě, tělo navíc nedostává potřebné množství živin, které trpí všechny jeho systémy..

Dietní výživa přispívá k normalizaci trávicího procesu, poskytuje tělu potřebné stopové prvky a vitamíny, zahrnuje pouze ty potraviny a způsoby vaření, které nevedou k výskytu refluxu a nadýmání.

Dieta pro refluxní ezofagitidu vyžaduje dodržování následujících pravidel:

  • porce by měly být malé (250-300 g). Tímto způsobem se můžete vyhnout přejídání, žaludek nebude plný a během peristaltické vlny nedovolí svěrač jícnu reflux. Nemůžete jíst v noci (večeře 4 hodiny před spaním), protože když jsou žaludek a jícen na stejné úrovni, obsah žaludku je hozen do zkumavky jícnu;
  • je nutné zajistit mechanické čištění gastrointestinálního traktu. Všechna jídla by měla být vařena v dvojitém kotli nebo vařena a podávána v tekuté nebo ovesné kaši. Dodržování tohoto pravidla pomůže vyhnout se poranění sliznice velkými částečkami jídla a hrudka potravy bezbolestně projde jícnovou trubicí. Mechanické stříkání zahrnuje odmítnutí produktů obsahujících hrubou vlákninu, protože vláknina ze stravy může dráždit zapálenou sliznici;
  • jídlo by mělo být teplé. Studené a teplé jídlo dráždí zánět sliznice a inhibuje proces regenerace;
  • sliznice jícnu a žaludku by měla být chráněna před látkami, které mohou způsobit podráždění nebo vést ke zvýšené sekreci žaludeční šťávy. Mastná a smažená jídla, jakož i produkty obsahující éterické oleje, ovocné kyseliny, ocet, koření, koření, by neměly být ze stravy vyloučeny;
  • produkty podporující plyn jsou vyloučeny. S nadýmáním se tlak zvyšuje v břišní dutině, což vede k refluxu. Ke snížení fermentačních procesů v žaludku je třeba ze stravy odstranit luštěniny, zelí, plnotučné mléko, syrovou zeleninu a ovoce, čerstvé pečivo, kvas, pivo;
  • je třeba se zbavit špatných návyků. Kouření a alkoholické nápoje dráždí sliznici horního zažívacího traktu;
  • v první polovině dne musíte konzumovat většinu kalorií z každodenní stravy a na večeři jíst snadno stravitelná jídla (vařená zelenina, cereálie, kyselé mléčné výrobky, omelety);
  • nepijte více než litr vody denně. Během jídla můžete pít nápoje, ale nedoporučuje se pít po jídle. K výskytu refluxu přispívají sycené nápoje, káva, pivo, kvas a obecně velké množství tekutiny.

Raději jíst při pokojové teplotě

Podle těchto pravidel se do dvou týdnů frekvence refluxu sníží a zanícená sliznice se začne zotavovat. Nemůžete se odchýlit od stravy, protože nové uvolňování kyseliny chlorovodíkové do jícnu zruší veškeré úsilí.

Kyselý reflux se neobjeví, pokud se kromě stravy budete řídit doporučeními:

  • po jídle nejde odpočívat;
  • v případě potřeby snižte tělesnou hmotnost, protože obezita přispívá ke zvýšení nitrobřišního tlaku;
  • vyhýbejte se ohýbání vpřed, zvedání závaží, těsného oblečení, protože to zlepšuje regurgitaci;
  • zvedněte hlavu postele o 15 cm;
  • pít alkalickou minerální vodu.

Jaká strava je předepsána pro zhoršení

  • Při exacerbaci refluxní ezofagitidy je předepsána léčebná tabulka č. 1A, která zahrnuje chemické, mechanické a tepelné šetrení gastrointestinálního traktu.
  • Tato strava je poměrně přísná a nevyvážená, proto se doporučuje dodržovat ji až 10 dní.
  • Zvláště důležité je dodržovat erozivní ezofagitidu, protože podráždění sliznice může vést k krvácení z eroze..
  • Strava č. 1A neumožňuje přítomnost ve stravě:
  • pekařské produkty;
  • maso, rybí vývary;
  • veškerá zelenina a ovoce;
  • sycené nápoje;
  • káva, silný čaj, kakao, ovocné šťávy;
  • omáčky, koření;
  • mastná masa.

Během období exacerbace jsou hlavní jídla pro pacienta šťouchané nebo sliznicové polévky, tekuté cereálie, jednou denně maso ve formě suflé, šťouchané

Během exacerbace je povoleno používat dietní maso (kuře nebo hovězí maso), nízkotučné ryby (štikozubec, pollock, štika, treska), sliznice (krupice, oves nebo rýže), obiloviny (od země po pohanka, oves nebo rýže). ).

Povoleno je pasterizované nízkotučné mléko, odstředěný tvaroh, netučná smetana, omeleta nebo vejce s měkkým vařením, med, cukr, čaj s mlékem, odvar z pšeničných otrub nebo šípky. Je povoleno vařit cereálie s přídavkem mléka a polévat polévky směsí mléka a vajec.

Po bolesti a pálení žáhy může pacient přejít na méně přísnou stravu č. 1B. Doporučuje se pozorovat po dobu dvou týdnů. Dietní tabulka č. 1B vám umožňuje přidávat do stravy šťouchané polévky s nakrájenou zeleninou (řepa, brambory, mrkev), maso a ryby lze připravovat ve formě masových kuliček, masových kuliček, knedlíků, zeleniny a ovoce ve formě homogenizovaného pyré (kojenecká výživa).

Můžete použít ječmenné krupice s dobrou tolerancí, zeleninové pyré (cuketa, brambory, řepa, mrkev). Můžete pít mléko až 4krát denně, můžete jíst tvaroh dvakrát, smetana se může přidávat do polévek. Zelenina a ovoce nelze jíst syrové.

Dieta během remise

Po fázi exacerbace onemocnění (během remise) je pacient převeden na dietu č. 1. Jedná se o kompletní dietu, která zabraňuje relapsu, protože mírně šetří zažívací trakt.

Snižuje množství živočišných tuků, protože snižují tón svěrače (oleje, smetana, mastné maso a ryby, cukrovinky). Jíst s refluxní ezofagitidou také eliminuje použití dráždivých sliznic (káva, silný čaj, máta, cibule, česnek, čokoláda, rajčata).

  1. Doporučuje se do nabídky přidat více proteinů, protože zvyšují tón svěrače
  2. Strava č. 1 pro refluxní ezofagitidu umožňuje použití:
  3. Dieta pro gastrointestinální choroby
  • zeleninové polévky ochucené máslem nebo směsí vajec a mléka. Nemůžete předat zeleninu. Obiloviny by měly být dobře uvařeny a zelenina je rozdrcena;
  • sušený chléb, sušenky (ne více než 200 g);
  • dietní maso (hovězí, krůtí, jehněčí, kuřecí). Musí být dvakrát rolován v mlýnku na maso a poté jsou připraveny parní kotlety, knedlíky, suflé. Můžete péct maso, aniž byste vytvořili hrubou krustu (ve fólii);
  • nízkotučné ryby. Může být konzumován jako kus nebo ve formě kotlet;
  • kaše (rýže, pohanka, krupice). Připravené poloviskózní, můžete k nim přidat mléko;
  • mléko, kefír, tvaroh se středním obsahem tuku;
  • máslo (do 20 gramů) a rostlinný olej. Přidat do hotových jídel;
  • vařená zelenina. Je povoleno jíst brambory, řepu, květák, mrkev, dýně, cukety ve formě bramborové kaše; šťouchané ovoce. Připraveny jsou želé, želé, kompoty, bramborová kaše. Použití citrusových plodů a syrového ovoce je vyloučeno;
  • slabý čaj, naředěné sladké šťávy, bylinné nápoje.

Chcete-li se vyhnout zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, podráždění sliznice a nadýmání, doporučujeme z nabídky odstranit:

  • houby;
  • nakládaná, solená, nakládaná zelenina;
  • mastné maso nebo maso s žilami a šlachy;
  • uzené maso, konzervy;
  • smažené a kořeněné pokrmy, dušené;
  • omáčky (majonéza, hořčice, kečup);
  • kyselá nebo vláknitá zelenina a bobule, ovoce (rajčata, cibule, česnek, ředkvičky, bílé zelí, ředkvičky, okurky, chřest, šťovík, citron a jiné citrusové plody, hrozny, angrešt);
  • zakysaná smetana, jogurt, kyselá kefír, smetanový tuk 35%, niva;
  • obláčky, pečivo, kynuté těsto;
  • koření;
  • těstoviny;
  • proso, kukuřice a perlový ječmen;
  • kyselé šťávy (z rajčat, granátových jablek, citrusových plodů, rybízu), sycené nápoje, alkohol, pivo, kvas, káva, silný čaj;
  • čokoláda, halva, zmrzlina;
  • ořechy, data.

U katarální ezofagitidy nemusí být strava tak přísná, ale pokud během průchodu potravou dojde k bolesti, je třeba jídlo otřít, abyste vyloučili mechanické podráždění jícnu. Pálení žáhy je eliminováno mlékem, takže pokud je dobře snášeno, můžete jej pít na snídani, večeři a před spaním přidat do mléčných kaší..

Jak se sliznice zotavuje a reflux zmizí, můžete do polévek přidat zkroucené libové maso nebo masové kuličky. Rybí a masové placičky s přílohou nebo šťouchanou zeleninou. Pokud se vyvinula erozivní ezofagitida, měla by být neustále dodržována dietní výživa.

Pouze tak lze zabránit relapsu nemoci a výskytu pálení žáhy, říhání a těžkosti v žaludku. U katarální ezofagitidy není strava tak přísná, ale stále stojí za to vyloučit potraviny, které způsobují pálení žáhy, a používat pouze vařená jídla

Co lze v každém případě jíst s ezofagitidou jícnu, určí lékař, protože doporučení by měla zohlednit doprovodná onemocnění. Protože strava musí být udržována neustále, musí být menu pro refluxní ezofagitidu vyrobeno ve spojení s odborníkem na výživu.

Odborník vypočítá, kolik kalorií potřebuje pacient ke spotřebě, s přihlédnutím k jeho věku, pohlaví, tělesné hmotnosti a fyzické aktivitě a nádobí bude obsahovat množství vitamínů a minerálů, které splňují věkové standardy. Lékař vám také řekne, která jídla by měla být přítomna ve stravě denně a které ne každý den..

Při léčbě refluxní ezofagitidy se také předepisuje lék, který je určen k odstranění příznaků, snížení kyselosti žaludeční šťávy a urychlení obnovy sliznice. Před jejich použitím si musíte přečíst pokyny a přísně je dodržovat, aby lék nepoškodil zanícené tkáně.

Například inhibitory protonové pumpy působí pouze tehdy, jsou-li užity půl hodiny před jídlem, a pokud jsou použity nesprávně, zvýší zatížení vylučovacích orgánů a nebudou mít terapeutický účinek. Refluxní ezofagitida může vyžadovat chirurgickou léčbu, ale je lepší ji nepřinést, ale postupujte podle pokynů lékaře a přísně dodržujte dietu.

Recepty a dieta pro GERD

Jednou z nejdůležitějších složek léčby GERD je strava. Mnoho lidí věří, že s refluxní ezofagitidou byste měli úplně omezit jídlo a popřít si obvyklá jídla, ale není tomu tak. Níže jsou uvedena základní pravidla potravinového režimu a několik užitečných receptů na jídla s GERD.

Alarmy pálení žáhy? Zjistěte, jak zachránit život, přečtěte si více...


Pro snazší adaptaci na zdravou stravu nemocní lidé často předepisují hotové recepty vzorků.

Základy režimu

  • Zavedení principů frakční výživy v GERD. Po poškození těla refluxní ezofagitidou by se mělo jídlo brát každé 2-3 hodiny v malých porcích. Každé další jídlo by mělo být provedeno před pocitem hladu. Maximální přípustný počet porcí za den při vhození jídla do jícnu je 7. Extrémní jídlo (toto pravidlo je vhodné nejen pro lidi s GERD, ale také pro každého, kdo dodržuje zdravou stravu) se provádí 3-4 hodiny před spaním..
  • Minimalizujte množství koření. Koření dráždí sliznice vnitřních orgánů, což může zhoršit příznaky refluxní ezofagitidy..
  • Omezení příjmu mastných sacharidů. Převaha bílkovinných potravin a vlákniny. Racionální výběr potravin pomůže tělu vyrovnat se s ezofagitidou rychleji a efektivněji a obnovit jícen.
  • Zvyšte příjem tekutin (voda / bylinné infuze / fermentované mléčné výrobky). Při zpětném toku, stejně jako u jiných nemocí, lidské tělo utrácí spoustu energie při nezávislém boji s patogenem. Kromě vysoce kvalitních potravinových složek by tělo mělo dostat potřebné množství tekutin, které doplní sílu, normální fungování a léčbu GERD.
  • Zákaz prodloužené fyzické aktivity ihned po jídle, přijatelný interval je 30-50 minut. Abnormální fyzická aktivita s GERD může vyvolat charakteristickou bolest za hrudníkem, pálení, nepohodlí v jícnu.
  • Výpočet poměru BJU (protein-tuk-uhlohydrát) na jednotku hmotnosti. Na základě získaných ukazatelů by měl pacient organizovat jídlo po celý den. Při správném výpočtu a spotřebě tělo dostane všechny potřebné látky, použije je k získání energie a poskytne tělu všechny nezbytné faktory pro léčbu ezofagitidy.
  • Doporučuje se připravovat pestrou stravu po dobu jednoho týdne, aby nedošlo k poruchám.

Recepty a dieta v léčbě jícnu a refluxu

Níže jsou uvedeny vybrané recepty na jídla, která jsou přijatelná pro použití s ​​GERD. Strava pro refluxní ezofagitidu by měla být vyvážená a zdravá..

Jídlo by nemělo poškodit sliznice jícnu, působit potíže s průchodem, stravitelností jídla.

Pomocí uvedených receptů můžete diverzifikovat svou vlastní stravu chutnými a zdravými jídly, aniž by nepříznivě ovlivnilo tělo ovlivněné GERD.

Filet z masa

Masové bujóny by se měly připravovat z libového masa (hovězí / kuřecí / telecí). Připravte maso, poté, co jste z něj dříve odstranili všechny mastné vrstvy, 1-2 litry vody, malou cibuli, jakoukoli zeleninu podle chuti. Přiveďte vodu k varu, posílejte maso do vroucí tekutiny.

Na povrchu se vytvoří bílé sraženiny - odstraňte je lžící štěrbinou. Poté, co se shromáždí všechny bílé sraženiny, vypusťte první vývar, natáhněte čistou vodu a pokračujte ve vaření masa v čisté vodě. Do vývaru přidejte nakrájenou cibuli / zelení.

Je přípustné připravit na vývar řadu různých plniv, jako jsou vaječné vločky, sušenky ze sušeného celozrnného chleba a další.

Domácí masová paštika

Připravte některý z nemastných druhů masa, který předtím vyčistil tukovou vrstvu, kosti a nepoživatelné prvky. Odhadované množství masa - 1 kilogram. Je přijatelná kombinace různých druhů masa. Maso uvařte (první vývar by měl být vypuštěn).

20-30 minut před koncem vaření vložte mrkev do vroucí vody (v jakémkoli množství). Po vaření maso vyjměte a mrkev. Maso s mrkví protlačte mlýnkem na maso nebo ho smíchejte v mixéru. Přijatelné je malé množství másla.

Bramborová rolka plněná masem

Připravte 200 gramů libového masa, několik brambor, několik polévkových lžic zakysané smetany (10% tuku). Vaříme filet vypuštěním prvního vývaru. Uvařenou filé nechte projít mlýnkem na maso nebo porazit v mixéru.

Oloupejte a uvařte několik brambor, připravte z nich husté pyré. Naneste vrstvu bramborové kaše na plech na pečení / gril / nepřilnavou pánev, masovou hmotu položte na vrchol, zabalte výrobky do role.

Pečte nebo smažte (na nepřilnavé pánvi bez oleje) výslednou rolku, dokud se nevaří. Podáváme s několika polévkovými lžícemi zakysané smetany.

Plněné cukety

Připravte si několik cuket (1 cuketa na 1 porci), mrkev, 100 gramů tvrdého sýra (doporučuje se vybrat sýr s nízkým procentem tuku), 300 gramů květáku, 2 kuřecí vejce, 50 gramů kukuřice (lze použít čerstvě vařenou nebo konzervovanou), 100 gramů nízkotučného tuku zakysaná smetana.

Tykev důkladně opláchněte a svisle je rozdělte na 2 části. Vyjměte jádro z cukety a nakrájejte na malé kousky. Mrkev a tvrdý sýr nakrájejte na malé kostky. Demontujte květák (pro malé květenství).

Smíchejte všechny produkty (s výjimkou plátky cukety), smíchejte přidáním 2 slepičích vajec a lžičky zakysané smetany. Rozdělte výslednou zeleninovou směs uvnitř nakrájených cuket.

Naplněné cukety vložte do trouby a pečte asi 30–40 minut.

Tohle je opravdu důležité! Právě teď můžete najít levný způsob, jak se zbavit pálení žáhy... ZÍSKEJTE >>

Kromě základních potravin, jako jsou polévky a omelety, je s GERD možné používat i sladkosti. Potraviny s vysokým obsahem cukru mohou mít nepříznivý účinek na ezofagitidu, takže jejich konzumace je omezená. Je přijatelné vařit si dezerty sami - z kvalitních produktů as minimálním zpracováním.

Mandlové želé

Připravte ½ šálku čisté vody, 3 polévkové lžíce mandlí (dříve loupaných), 2 lžičky kokosového cukru nebo sladidla, standardní balení želatiny, želé.

Želatina zřeďte v čištěné vodě, nechte 30-40 minut. Mandle posypeme vroucí vodou a oloupeme je nebo si vezmeš dříve oloupanou ořech. Mandle rozemeleme na prášek, zředíme ve vodě kokosovým cukrem nebo sladidlem. Smíchejte ořechovou hmotu se želatinou, nalijte směs do forem, nechte ji vařit v lednici, dokud zcela neztuhne.

Koření grapefruitu

Připravte 1 grapefruit, lžičku medu, špetku skořice, kokosový / vanilkový cukr nebo sladidlo.

Grapefruit důkladně opláchněte a nakrájejte na polovinu. Dělejte malé řezy v dužině ovoce tak, aby odpovídaly budoucí náplni.

Míchejte med, skořici, kokosový / vanilkový cukr / sladidlo a posílejte je do kousků ovoce. Umístěte kořeněné grapefruity do trouby na 15-20 minut.

Pro vaření grapefruitu je přijatelné použít mikrovlnnou troubu: doba vaření bude asi 10 minut.

Dieta pro ezofagitidu

Ezofagitida se nazývá zánět jícnu, který je způsoben nedostatečností srdečního svěrače (chlopně). Blokuje průchod mezi žaludkem a jícnem a otevírá se pouze během jídla nebo tekutin. S ezofagitidou vstupuje žaludek společně s kyselinou chlorovodíkovou do jícnu, což způsobuje podráždění a zánět sliznice..

Základní pravidla výživy

  • Strava pro ezofagitidu je fyziologicky kompletní, musí zahrnovat potřebné množství bílkovin tuků a uhlohydrátů a musí být vyvážena z hlediska obsahu vitamínů a minerálů.
  • Hlavním cílem terapeutické výživy u tohoto onemocnění je mechanické a chemické šetření žaludeční a jícnové sliznice, proto strava vylučuje potraviny, které zvyšují produkci žaludeční šťávy (kyselina chlorovodíková) a dráždí sliznice jícnu a žaludku.
  • Podle klasifikace léčebných tabulek podle Pevznera je dietou pro ezofagitidu tabulka č. 1.
  • Denní množství živin je:
  • proteiny - 85-90g, z toho 40-45g živočišných proteinů;
  • tuky - 70 - 80 g, z toho 25 - 30 g rostlinných tuků;
  • uhlohydráty - 300 - 350 g, z toho jednoduché cukry - až 50 - 60 g.

Energetická hodnota tabulky zpracování je 2170-2480 kalorií za den.

Hlavní principy stravy pro ezofagitidu:

  • Strava.
    Jídlo by mělo být frakční: jídlo se doporučuje každé 3-4 hodiny, tj. 5-6krát denně. Časté jídlo v malých porcích neumožňuje žaludku produkovat kyselinu chlorovodíkovou ve velkém množství, a také zabraňuje nadměrnému roztahování žaludku a házení jeho obsahu do jícnu. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním. Kromě toho nemůžete zaujmout horizontální polohu po jídle a během dne nebo se zapojit do činností, které vyžadují svahy: kyselina chlorovodíková s jídlem tak snadno vstoupí do jícnu.
  • Teplotní režim.
    Kromě chemického a mechanického šetrení zajišťuje strava také tepelný zbytek trávicího traktu. Optimální teplotní režim potravin by měl odpovídat 15-60 ° C. Jídlo v jeho teplé formě nedráždí zanícenou sliznici jícnu a nezhoršuje nemoc, na rozdíl od příliš horkých nebo studených jídel, které stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  • Pravidla jídla.
    Jíst by mělo být poklidné a žvýkat jídlo pečlivě do stavu vyčerpání, čímž se usnadní práce trávicího traktu obecně a zejména žaludku. Velké kusy jsou déle tráveny a drženy v žaludku po delší dobu, což ji podporuje v produkci žaludeční šťávy. Náhle spolknuté jídlo a mluvení při jídle přispívají k požití vzduchu (vzdušnost), což následně způsobuje říhání a pálení žáhy. Doporučuje se pít před každým jídlem? sklenice bramborové šťávy nebo žvýkat několik plátků syrových brambor, sníží se tím koncentrace kyseliny v žaludku.
  • Alkohol.
    U ezofagitidy, zejména akutní, byste měli odmítnout nebo alespoň omezit příjem alkoholu. V žádném případě byste neměli pít alkohol na lačný žaludek, protože stimulují produkci kyseliny chlorovodíkové, což zase vede k tomu, že se vrhne do jícnu. Ethylalkohol také dráždí poškozenou výstelku jícnu..
  • Sůl a kapalina.
    Tabulka ošetření zánětu jícnu znamená určité omezení soli: asi 8 až 10 g. Přebytečná sůl koroduje poškozenou sliznici jícnu a také zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové. Příjem tekutin je omezen na 1,5 litru denně a nedoporučuje se pít ihned po jídle, aby nedošlo k přeplnění žaludku..
  • Vaření.
    Jídla by měla být podávána ve vařené formě, dušená, pečená nebo dušená. Smažení je vyloučeno, protože kůra, která se tvoří při smažení, dráždí a poškozuje sliznici jícnu a samotné produkty jsou po dlouhou dobu zadržovány v žaludku. Jídlo musí být rozmačkané, vařené nebo jemně nasekané.

Zakázané produkty

  1. Seznam zakázaných produktů zahrnuje ty, které vyvolávají říhání a pálení žáhy, a také zvyšují sekreci žaludeční šťávy, tj. Působí dráždivě (kořeněná, kyselá, studená a teplá jídla).
  2. Měli byste odmítnout užívat extrakty a éterické oleje: stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

  • Také byste neměli jíst potraviny bohaté na tuky, protože tuky zůstávají v žaludku po dlouhou dobu, zvyšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv.
  • Doporučuje se zdržet se potravin zvyšujících plyn..

  • Seznam zakázaných produktů:
    • čerstvý pšeničný a žitný chléb, pečivo, smažené koláče, koblihy, palačinky, palačinky, pečivo z pečiva;
    • bohaté vývary z masa, ryb, drůbeže, okroshky, borščů, silné zeleninové vývary;
    • mastné maso, šlachovité maso (kachna, husa, vepřové maso);
    • mastné, solené nebo nakládané ryby;
    • konzervované maso a ryby;
    • sádlo, horké párky, uzené maso;
    • rychlé občerstvení, lehká jídla;
    • kyselé ovoce a bobule (citrusové plody, rybíz, zelená jablka);
    • zelenina obsahující hrubou vlákninu (bílé zelí, zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, tuřín);
    • cibule, česnek, šťovík, špenát, všechny druhy luštěnin;
    • zmrzlina, čokoláda;
    • koření (hořké a koření, koriandr, chmel, slunečnice, bobkový list a petržel / kopr s opatrností, hořčice, křen);
    • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, kyselá kefír;
    • smažená nebo vařená vejce;
    • pikantní a mastné sýry;
    • kvas, silný čaj a káva, sycené, zejména sladké nápoje;
    • proso, perlový ječmen, kukuřice, ječmen;
    • velké těstoviny

    Co lze udělat s ezofagitidou

    Jídla, která jsou povolena v potravinách s ezofagitidou, by neměla zůstat dlouho ve střevech: je důležité, aby byla snadno stravitelná a nedráždila sliznici jícnu a žaludku.

    Kromě toho je nezbytné, aby výrobky měly „měkký“ účinek na žaludek, měly obálkové a antacidové (proti popálení) vlastnosti. Ezofagitida by měla obsahovat velké množství vitamínů a minerálů ve stravě.

    Seznam povolených produktů:

    • sušený nebo včerejší bílý a šedý chléb, suché sušenky, sušenky;
    • vegetariánské polévky ze šťouchané zeleniny, malé odrůdy těstovin, vařené obiloviny;
    • vermicelli;
    • vařené a šťouchané cereálie (pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky) ve vodě nebo v mléce s vodou 50/50;
    • brambory, cukety, okurky, květák, řepa a mrkev strouhané, zelený hrášek občas a v malém množství;
    • vejce vařená na měkko, dušené proteinové omelety;
    • nízkotučné mléko a mléčné výrobky, tvarohová kaše, zakysaná smetana;
    • jemné a nesolené sýry;
    • nemastné odrůdy masa a drůbeže ve vařené formě, mleté ​​maso a dušená jídla (masové kuličky, masové kuličky, suflé, masové kuličky);
    • některé droby ve vařené formě (jazyk, játra);
    • lehce solený kaviár, vařená klobása bez tuku (strava, mléko, lékař);
    • mléčné, krémové, ovocné omáčky, bešamel bez smažené mouky;
    • vanillin, skořice, zahradní byliny v malém množství;
    • marmeláda, marshmallows, pastilka, med, pusinky;
    • máslo, ghí, rafinovaný rostlinný olej;
    • slabý čaj, káva s mlékem, vývar z šípků, džusy a kompoty ze sladkého ovoce a bobulovin;
    • banány, hrušky, melouny, meruňky a jiné sladké ovoce, jakož i želé, želé a pěna z nich;
    • nízkotučné odrůdy říčních ryb v sekané nebo vařené formě.

    Potřeba stravy

    Klinická výživa s ezofagitidou pomůže zmírnit nepohodlí a zbavit se nepohodlí (říhání, pálení žáhy, bolest), strava normalizuje celý gastrointestinální trakt a zabraňuje rozvoji komplikací a následků.

    Důsledky non-strava

    Zanedbání zásad klinické výživy s ezofagitidou může vést k vředům jícnu, nebezpečí perforace, jakož i ke zúžení jícnu a zhoršujícím se problémům..

    Kromě toho bude probíhat zánětlivý proces ve sliznici jícnu, který není možné zbavit, aniž by byla dodržována dieta. Je nebezpečný pro vývoj hnisavých komplikací (absces, flegmon), které vyžadují chirurgickou léčbu.

    Výživa pro refluxní ezofagitidu: denní menu

    U refluxní ezofagitidy je jícen zanícený, pokrytý vředy, jeho struktura je rozbitá, eroze a časté nahrazování stratifikovaného skvamózního epitelu válcovým (Barrettův jícen). Hlavními příznaky onemocnění jsou pálení žáhy, gastrointestinální poruchy a bolesti žaludku.

    Diagnóza je měřením hladiny pH na stěnách jícnu po dobu 24 hodin. Normální hodnota je 4
    7. Léčba refluxní ezofagitidy je nutná, pokud se pH odchyluje od normálních hodnot a pacient se cítí dobře.

    Denní menu

    Za hlavní princip výživy při refluxní ezofagitidě se považuje vyloučení nemocných potravin ze stravy, které mohou dráždit stěny žaludku a způsobit pálení žáhy.

    Co musíte zcela eliminovat?

    Dieta pro reflux zahrnuje úplné odmítnutí řady produktů a doplňků. Tyto zahrnují:

    • Rajčata
    • citrusové ovoce;
    • kakao, čokoláda, sladkosti a pečivo (zejména s tukovým krémem);
    • alkoholické nápoje;
    • kořenitá jídla;
    • smažená jídla;
    • ovocné džusy;
    • koření a koření (hřebíček, koření, skořice);
    • česnek;
    • ocet, kyselina citronová;
    • okurky
    • ředkvičky, tuřín, ředkvičky;
    • silné masové vývary;
    • Žitný chléb;
    • čerstvě upečený bílý chléb (včera - můžete);
    • mastné maso a drůbež (vepřové, jehněčí, husí, kachní);
    • sádlo, máslo, margaríny;
    • mastné ryby v jakékoli formě;
    • konzervace (ryby, dušené maso, nakládaná zelenina, konzervované ovoce);
    • některé obiloviny: ječmen, pšenice, ječmen;
    • kořeněné a mastné sýry;
    • některé luštěniny: fazole, cizrna;
    • houby, houby;
    • syrové cibule;
    • lilek;
    • zmrzlina, halva;
    • různé omáčky (majonéza, kečup, hořčice, kari);
    • sycené nápoje;
    • kvass.

    Co mohou pacienti jíst a pít?

    Výživa pacienta by měla zahrnovat následující potraviny a nápoje:

    • mléko;
    • odvar z bobulí šípek (zcela bez cukru nebo s malým množstvím);
    • sušené ovocné kompoty;
    • výrobky z odstředěného mléka: sýry, tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír, zakysaná smetana, ayran, pálení, jogurty;
    • drobivé cereálie ve vodě nebo mléce (proso, oves, pohanka, ovesné vločky, rýže);
    • nekyselé ovoce: banány, hrušky, broskve, melouny, jahody, hrozny, jahody;
    • zastaralý bílý chléb, sušenky z něj;
    • sušenky;
    • vejce (2 za den), s výhodou bez žloutku;
    • libové maso (králík, telecí maso, hovězí maso);
    • slepice;
    • hovězí jazyk;
    • lékařská klobása (omezená), nízkotučná šunka;
    • mírné sýry s nízkým obsahem tuku;
    • máslo (odtučněné, až 50%) - lžička denně;
    • těstoviny;
    • zeleninové polévky s těstovinami, kuřecím masem;
    • mrkev, řepa, zelený hrášek, brokolice, cuketa, květák, dýně, brambory;
    • koření: petržel, kopr, vanilka;
    • zelený a černý čaj (slabé čajové listy).

    Užitečná doporučení pro pacienty

    Po diagnóze pacientů s refluxní ezofagitidou by se měly zmírnit základní příznaky nemoci podle následujících užitečných tipů..

    1. Před jídlem se doporučuje vypít 0,2 l studené vroucí vody, aby se snížila tvorba žaludeční sekrece.
    2. Bramborový džus nebo konzumované kousky syrové kořenové zeleniny pomůže zbavit se pálení žáhy na několik hodin.
    3. Před jídlem můžete jíst plátek čerstvého pšeničného chleba nebo hrst lískových ořechů: tato jídla sníží produkci kyseliny.
    4. Alkohol pít na lačný žaludek způsobuje poškození žaludku a jícnu, srovnatelné s konzumací 0,5 kg pikantních a mastných bramborových lupínků.
    5. Večerní občerstvení před spaním je zlé nejen pro postavu, ale také pro žaludek: těžká jídla nemají čas strávit trávením před spaním a hnilobou v žaludku a střevech celou noc.
    6. 2 hodiny před spaním nemůžete jíst nic: vyvolá pálení žáhy. Dovoleno pít zelený čaj bez cukru, odvar heřmánku lékárny a obyčejné vody.
    7. Po jídle nemůžete v žádném případě zaujmout vodorovnou polohu: obsah žaludku je snadnější vstříknout do jícnu a vyvolat další pálení žáhy.
    8. Nedoporučuje se používat těsné pásy v pase a zeštíhlující spodní prádlo, oblečení, které podporuje pohyb. Těsné kalhoty jsou běžnou příčinou vhození žaludeční šťávy do jícnu..
    9. Musíte jíst velmi často (7krát denně), s malými intervaly. Podávání by mělo zapadat do dlaně nebo malého talíře.
    10. Jídlo se musí umýt čajem nebo vodou..
    11. Nízkotučné mléčné výrobky bez tuku by se měly stát základem výživy pacienta s refluxní ezofagitidou.
    12. Sladké ovoce (banán nebo hruška), konzumované na lačný žaludek, pomůže rychle a trvale se zbavit pálení žáhy.

    Ukázkové menu

    Níže je uvedeno dvoudenní menu, které umožňují pacienti s refluxní ezofagitidou.

    • Snídaně: ovesné vločky v mléce se sušeným ovocem, plátek zatuchlého chleba s máslem a lékařskou klobásou, slabé kakao s mlékem a marshmallows.
    • Druhá snídaně: kastrol s nízkým obsahem tuku, vejce a těstoviny se zakysanou smetanou, slabý černý čaj.
    • Oběd: kuřecí nudle se zeleným hráškem a koprem, vařené vejce a kousek zapečené bílé ryby, kompot ze sušeného ovoce.
    • Občerstvení: odvar heřmánku a čerstvých banánů.
    • Večeře: vařené hovězí maso s těstovinami a pečeným květákem, kompot.
    • Druhá večeře: 0,3 l bez tuku a 3 sušenkových sušenek.
    • Snídaně: Pohanka s máslem a sušeným ovocem, kastrol tvarohem a černý čaj s plátkem šedého chleba.
    • Druhá snídaně: velké sladké jablko zapečené s medem, heřmánkový vývar.
    • Oběd: hrášková polévka s vařeným hovězím a petrželkou, vařená ryba se zeleninou, ořechy.
    • Občerstvení: vývar divoké růže a hrušky.
    • Večeře: těstoviny se sýrem a zakysanou smetanou, pečené kuře s bramborami.
    • Druhá večeře: sklenici mléka a kastrol sýra.

    Je Důležité Vědět O Průjmu

    Endoskopický postup, jako je gastroskopie, se používá k vizuální prohlídce žaludku pomocí speciálních nástrojů a často se kombinuje s anestézií. Fibrogastroskopie pomáhá stanovit správnou diagnózu a umožňuje vám identifikovat mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu: polypy, peptický vřed, gastritida a malignita.

    Proktologické vyšetření - postup, který je pravidelně nutný pro muže i ženy, zejména těhotné nebo nedávno porodené.Proctologie je odvětví medicíny, které se specializuje na diagnostiku, léčbu a prevenci onemocnění tlustého střeva.